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      餐廳服務員工作總結與計劃 飯店服務員崗位職責(5篇)

      格式:DOC 上傳日期:2023-08-25 09:50:40
      餐廳服務員工作總結與計劃 飯店服務員崗位職責(5篇)
      時間:2023-08-25 09:50:40    

      制定計劃前,要分析研究工作現(xiàn)狀,充分了解下一步工作是在什么基礎上進行的,是依據(jù)什么來制定這個計劃的。什么樣的計劃才是有效的呢?以下是小編為大家收集的計劃范文,僅供參考,大家一起來看看吧。

      餐廳服務員工作總結與計劃 飯店服務員崗位職責(5篇)篇一

      1、開餐前做好全面的衛(wèi)生工作,認真做好自己所負責區(qū)域的衛(wèi)生工作,保證提供優(yōu)雅干凈的衛(wèi)生環(huán)境。

      2、服從領班安排,按照工作程序與標準做好各項開餐準備工作:按標準換臺布、擺臺;清潔餐廳桌椅和轉盤。準備開餐用餐:托盤、冰桶、冰桶架、保溫瓶、煙缸、食品及飲品訂單、醬油壺及準備酒車和開餐所需的一切餐具。

      3、開餐后,按服務程序及標準為客人提供優(yōu)質服務:點菜、上菜、酒水服務、結帳。準確了解每日供應菜式,與傳菜員密切配合。

      4、盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題,必要時凈客人問題和投訴反映給領班,尋求解決辦法。

      5、當班結束后,與下一班做好交接工作和收尾工作。

      6、迅速補充餐具和臺面用品,保證開餐后的整潔和衛(wèi)生。

      餐廳服務員工作總結與計劃 飯店服務員崗位職責(5篇)篇二

      運轉正常。

      4、餐前整理檢查本區(qū)域臺面、餐具等衛(wèi)生,并按標準把物件擺放整齊。

      切致意。

      6、每天在11:00左右,17:20左右開2~3間包廂空調。

      長而影響工作.違者罰款10元

      人走后食品.違者罰款50元,重者按偷拿開除處理。

      程序點單。上臺或撤臺都必需正確使用拖盤。

      情溝通意識以及員工之間相互協(xié)助的團隊意識。

      象利益時,靈活處理維護自己的利益。

      性為客人服務好。

      16、有良好的酒水推銷意識。(抓住任何機會和永不放棄最后的推銷機會)

      時與客人進行必要的眼神溝通,通過客人細微的動作或表情以發(fā)現(xiàn)客人的需求,并立即上前主動詢問或進行及時的服務)。

      18、應保持良好的上菜劃單習慣,及時發(fā)現(xiàn)錯菜、漏菜以及所須催的菜品。

      19、催菜應根據(jù)菜品情況和客人情況進行適時催菜,不可隨意下催菜單。(在給客人點菜時提醒客人:"我們是現(xiàn)配現(xiàn)做,你點的菜需要15分鐘才上.)

      班與收銀員及時溝通。

      時間、地點、接手人來處理解決,避免人員的轉換,時間的拖延,而使投訴的性質和發(fā)展惡劣化)

      23、對于結完帳的客人的服務,值臺人員不可忽視怠慢,必須善始善終的保持優(yōu)質的服務。

      24、客人離開前主動提醒客人不要遺忘物品,如有發(fā)現(xiàn)客人遺忘、丟失物品應及時上報上交,不可私自藏匿。違者罰款50元,重者按偷拿開除處理。

      25、客人離開時先關空調,再迅速整理清潔臺面等衛(wèi)生。自行檢查衛(wèi)生,擺放,以及廁所衛(wèi)生.26、晚班服務員做好晚班衛(wèi)生.(a:洗干凈托盤b:拖干凈客走包廂,過道c:關好工作臺的熱水電源,關好門窗,電源.換垃圾袋)

      27、檢查巡視區(qū)域有無隱患,關閉所有電源后,方可離崗。

      餐廳服務員工作總結與計劃 飯店服務員崗位職責(5篇)篇三

      1、每日按時出勤,整理好個人的儀容儀表等班前準備工作。

      2、按照工作程序與標準做好開餐前的各項準備工作。

      3、掌握當餐菜肴、酒水的供應及客情。

      4、協(xié)助迎賓員做好客人的迎送工作。

      6、負責餐中翻臺和下一餐擺臺工作。

      7、核對好客人菜單,做好收款結帳工作。

      8、做好餐后收尾及廳態(tài)整理工作。

      10、服從上級的指令,并按時完成上級交代的其他工作任務。

      餐廳服務員工作總結與計劃 飯店服務員崗位職責(5篇)篇四

      服務是為他人做事,并使他人從中受益的一種有償或無償?shù)幕顒?。為了保障自己的權益,應當簽訂合同。以下是本站小編整理的飯店服務員合同模板,歡迎參考閱讀。

      甲方經(jīng)營地址:

      乙方姓名: 性別: 身份證號: 手機:

      根據(jù)《中華人民共和國

      勞動合同

      法》及有關法律規(guī)定,甲乙雙方協(xié)商一致,本著合法公平、誠實信用的原則,簽定勞動合同,并承諾共同遵守。

      一、簽定日期:自 年 月 日起至 年 月 日止共 月。

      二、工作內(nèi)容和地點:根據(jù)工作需要乙方同意在本店從事 崗位工作,嚴格遵守酒店的

      規(guī)章制度

      ,服從各級領導的工作安排,熱情待客,禮貌用語,做好自己的本職工作,杜絕打架斗毆、辱罵他人,甲方提供乙方每日三餐及住宿,10:30分按時就寢,如違反規(guī)定屬于個人行為責任自負。

      三、雙方約定:

      2、在工作中,不無故曠工,事假一天扣兩天,病假有病歷診斷當天扣當天,如曠工3天,按自動離職處理,甲方不支付任何工資。

      3、在合同期內(nèi),未干滿一個月的提出離職,工資開50%,未干滿三個月的工資開80%。

      4、在工作中安全第一,無論前廳后廚,必須具備安全意識,如有安全隱患的地方必須馬上通報上級領導,不能擅自解決,如液化氣、酒精爐等使用,必須嚴格安全操作,如違反操作規(guī)程或人為造成傷害的,一切后果由本人或責任人負責,酒店不承擔任何費。

      四、合同終止與解除:

      1、合同期滿,續(xù)簽或終止合同,由甲乙雙方達成一致,方可辦理。

      2、在試用期間,不符合錄用條件的不勝任酒店工作解除合同。

      3、嚴重違反本店的規(guī)定,給本店造成嚴重損失的解除合同。

      4、隱瞞不良行為,或有不適合在酒店工作疾病的解除合同。

      5、不服從各級領導分配,多次屢教不改的,被依法追究刑事責任的解除合同。

      6、乙方在合同期內(nèi),如不能繼續(xù)工作的,提前1個月遞交辭職申請,經(jīng)甲方同意后,有接替乙方工作的,方可辦理離職手續(xù)。

      五、工作服由本店提供,收工裝押金50元,如解除勞動關系后,工裝押金如數(shù)退還。

      六、由甲方出資培訓乙方,因乙方原因提前解除勞動合同,乙方應賠償甲方培訓學習期間的費用。

      七、甲方用于交社會保險的費用納入工資內(nèi),由乙方自己交納。

      每月15日發(fā)放工資,甲方不可拖欠員工工資。

      乙方試用基本工資 元/月

      正式員工基本工資 元/月

      備注:

      本合同雙方簽字之日起生效。

      甲方: 乙方:

      年 月 日

      甲方:楊清為

      聘用員工 : 乙方:

      甲方聘用乙方為臨時員工,雙方經(jīng)過平等協(xié)商,彼此同意約定下述條款以共同遵守。

      第一條:乙方的考勤與管理悉按甲方有關規(guī)定執(zhí)行。

      第二條:乙方的職務為餐飲服務員。

      第三條:乙方的工作職責:負責協(xié)助甲方餐飲的調配、銷售、及餐飲店的衛(wèi)生。

      上班時間為:上午11:30--晚上12:00

      每周上班6天,休息1天,一個月按31天計算,上滿26天領全月工資人民幣1500元,一個月30天休息4天,31天休息5天。如每天營業(yè)金額超過200元按10﹪提成作員工獎金。

      第四條:甲方根據(jù)工作需要,要求乙方加班時,除不可抗拒的事由外,乙方應予配合有關加班事宜,雙方協(xié)商辦理。

      第五條:乙方的工作報酬:

      (一)甲方應按月支付乙方報酬,乙方的工資待遇定為上滿26天領1500元基礎工資。

      (二)甲方可參考下列事項調整乙方工資

      1、乙方每月工作考核記錄(乙方每天按時簽到,作好銷售記錄,下班時關好水電,關好門。)

      2、乙方如水電、門未關好造成損失,甲方要從工資中扣出損失費。

      第六條:乙方每月工資由甲方于第一次上班時間次月第2日發(fā)放。若工資發(fā)放日適逢周日或假日,甲方得提前或推后一日或數(shù)日發(fā)放。

      第七條:甲方因業(yè)務萎縮時有權終止本合同,并提前一個月通知乙方。

      第八條:乙方主動提出解除本合同時,須提前一個月通知甲方。

      第九條:本合同一式兩份,甲、乙雙方各執(zhí)一份,經(jīng)雙方簽章后于 當日起生效。

      第十條:本合同為長期合同,甲、乙雙方若不特別聲明,本合同保持持續(xù)有效。

      甲方(簽字) 聯(lián)系電話:

      乙方(簽字) 身份證號碼:

      聯(lián)系電話:

      20xx年 月 日

      注冊地址 :

      經(jīng)營地址:

      乙方: 性別:

      居民身份證號碼:

      或者其他有效證件名稱: 證件號碼:

      在甲方工作起始時間: 年 月 日

      家庭住址: 郵政編碼:

      在臨居住地址 : 郵政編碼:

      戶口所在地 省(市) 區(qū)(縣) 街道(鄉(xiāng)鎮(zhèn)):

      簽訂日期: 年 月 日

      第一條 合同類型和期限

      甲、乙雙方選擇以下形式確定本合同期限:

      (一)固定期限,自_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止,共_____個月。

      (二)其中試用期自年月日起至_____年_____月_____日止,共 個月。

      (三)乙方應在

      第二條 工作內(nèi)容和工作地點

      (一)根據(jù)甲方工作需要,乙方同意從事 崗位工作, 根據(jù)甲方的工作需要,經(jīng)甲乙雙方協(xié)商同意,可以變更工作崗位。

      (二)乙方應按甲方的要求,按時完成規(guī)定的工作數(shù)量,達到規(guī)定的質量標準。

      第三條 工作時間和休息休假

      (一)乙方實行以下第 種工時制。

      1、實行固定工作制的,平均每日工作時間不得超過10小時,平均每周工作時間不得超過80小時。

      2、實行不定時工作制的,工作時間和休息休假甲乙雙方協(xié)商安排。

      (二)甲方因工作需要安排延長乙方工作時間的,應依法安排乙方同等時間補休或支付加班加點工資。 (注:加班加點工資標準應按國家相關規(guī)定明示于合同中。)

      (三)乙方依法享受國家規(guī)定的節(jié)假日和本單位規(guī)定休假制度。

      第四條 勞動報酬

      (一)乙方試用期的基本(固定)工資標準為 元/月,乙方在試用期期間的工資為 元,績效工資根據(jù)乙方的業(yè)績考核情況核定。

      1、固定工工資。乙方的工資由基本(固定)工資和績效工資組成。基本(固定)工資為 元/月,績效工資根據(jù)乙方的業(yè)績考核情況核定。如甲方的工資制度發(fā)生變化或乙方的工作崗位變動,按新的工資標準確定。

      2、鐘點工工資形式。具體約定如下:

      ___________________________________________________________________。

      (三)甲方應以貨幣形式按月支付乙方工資,發(fā)薪日為每月 日。若乙方提供了正常勞動,甲方支付給乙方的工資報酬不得低于當?shù)卣?guī)定的最低工資標準。

      (四)合同期內(nèi),甲方視乙方的工作表現(xiàn)情況,給予乙方提高工資待遇的機會。

      第五條 勞動合同的變更、解除、終止、續(xù)訂

      (一)有下列情形之一的,甲、乙雙方可以變更本合同:

      1.在不損害國家、集體和他人利益的情況下,雙方協(xié)商一致的;

      3.由于不可抗力的因素致使勞動合同無法完全履行的;

      4.勞動合同訂立時所依據(jù)的法律、法規(guī)已修改的;

      5.法律、法規(guī)規(guī)定的其他情形。

      (二)乙方有下列情形之一的,甲方可以解除本合同:

      1.在試用期間,被證明不符合錄用條件的;

      2.嚴重違反勞動紀律及甲方規(guī)章制度的;

      3.嚴重失職,營私舞弊,給甲方利益造成重大損害的;

      6.被依法追究刑事責任的。

      2.乙方不能勝任工作,經(jīng)過培訓或者調整工作崗位,仍不能勝任工作的;

      (四)有下列情形之一的,乙方可以解除此合同:

      1.甲方不能按時按量提供乙方合理報酬的;

      2.甲方不能為乙方提供更好發(fā)展機會的;

      第六條、其他約定條款

      (1)凡由甲方出資培訓乙方,雙方另行簽訂《培訓/教育協(xié)議》,因乙方原因而提前解除勞動合同,乙方應賠償甲方的培訓等費用,具體賠償標準執(zhí)行《培訓/教育協(xié)議》的約定。

      (2)乙方在簽訂勞動合同之前,甲方有權了解乙方與勞動合同直接相關的基本情況,包括但不限于勞動者的學歷、履歷、資格或任職證書(明)以及以前勞動關系是否解除或終止等。勞動者應當如實說明,并應書面承諾其真實性。若因故意漏報、隱瞞前述基本情況,騙取甲方簽訂勞動合同的,經(jīng)甲方查出或被原單位追訴的,視為乙方的欺詐行為并導致甲方的嚴重誤解,甲方有權依法申請認定本合同自始無效,由此給甲方造成的損失,應由乙方全額承擔。

      (3)乙方未按照本合同第一條規(guī)定的到崗日到崗的,本合同自到崗日滿后自動失效,但甲方認可的除外。由此給甲方造成的損失,應由乙方全額承擔。

      (4)本合同履行過程中,若甲方變更名稱、法定代表人或者主要負責人、投資人等事項,不影響本合同履行;若甲方發(fā)生合并或分立等情況,本合同繼續(xù)有效,由承繼單位繼續(xù)履行。

      (5)乙方在合同期內(nèi),屬其崗位職務行為或主要利用甲方的物質技術條件所產(chǎn)生的所有專利、版權和其他知識產(chǎn)權歸甲方所有,乙方無權進行商業(yè)性開發(fā)。

      (6)雙方簽訂本合同后,乙方不得在合同期內(nèi)再受聘其他任何單位從事與甲方相同或類似或有競爭沖突的業(yè)務。

      (7)乙方對在合同期間得到的有關甲方及其關聯(lián)公司的情報、信息等商業(yè)秘密進行保密,不得將其泄露給任何第三者(亦包括無工作上需要的甲方雇員)。乙方違反保密義務則被視為嚴重違反本合同,并認為有足夠的理由被辭退。此種保密義務在本合同終止或期滿后的任何時間對乙方仍有約束力。

      第七條 本合同未盡事宜,法律法規(guī)有規(guī)定的,按法律法規(guī)規(guī)定執(zhí)行;法律法規(guī)沒有規(guī)定的,由雙方協(xié)商解決;雙方協(xié)商一致,可以變更本合同。若雙方協(xié)商不成或者發(fā)生勞動爭議,應當依法向調解機構申請調解,或者依法申請勞動爭議仲裁、向人民法院起訴。

      第八條 本合同一式 份,自雙方簽字蓋章之日起生效;雙方至少各執(zhí)一份。

      甲方: 乙方:

      法定代表人、負責人:

      或委托代理人(簽名):

      年 月 日 年 月 日

      餐廳服務員工作總結與計劃 飯店服務員崗位職責(5篇)篇五

      您好!

      xxx年經(jīng)過酒店全體員工的共同努力,在行業(yè)競爭越來越激烈、殘酷的大環(huán)境下,酒店依然穩(wěn)健發(fā)展,彰顯出我們強勁的成長勢頭。但是酒店的發(fā)展和壯大離不開您的默默支持和無私奉獻,謹在此道一聲:您辛苦了!

      xxx年1月,因為工作效率高、服務態(tài)度好無任何投訴且任勞任怨、團結同事,不僅贏得了客戶的尊重和贊賞,也贏得了領導、同事的一致好評。經(jīng)部門負責人和同事極力推薦,酒店最高領導審核通過,您在xxx年1月正式獲得季度“優(yōu)秀員工”稱號。

      希望受表彰的同事發(fā)揚成績,繼續(xù)為公司的發(fā)展做出更大的貢獻,同時也希望其它同事以“優(yōu)秀員工”為榜樣,立足本職、扎實工作、為全面完成公司今年的酒店目標和各項工作任務而努力奮斗。

      xx大酒店是我們共同的.大家庭,它承載著我們大家的憧憬、希望和幸福,我們應該好好珍惜和愛護它。20xx年我們迎來公司騰飛的機遇,而公司也需要大家的互相扶持、互相激勵,才能飛的更高、飛的更遠。

      在此再次對您道一聲:感謝!

      并祝大家在xxx年身體健康,心想事成!

      晉江xx大酒店

      xx年二月十日

      【本文地址:http://zhuhaihb.com/zuowen/3200950.html】

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