在現(xiàn)代社會中，人們面臨著各種各樣的任務(wù)和目標(biāo)，如學(xué)習(xí)、工作、生活等。為了更好地實現(xiàn)這些目標(biāo)，我們需要制定計劃。通過制定計劃，我們可以將時間、有限的資源分配給不同的任務(wù)，并設(shè)定合理的限制。這樣，我們就能夠提高工作效率。下面我?guī)痛蠹艺覍げ⒄砹艘恍﹥?yōu)秀的計劃書范文，我們一起來了解一下吧。

烘焙工作計劃圖片 烘焙店工作計劃篇一

主要經(jīng)營范圍：（應(yīng)詳細(xì)、具體與營銷計劃中的“產(chǎn)品或服務(wù)”內(nèi)容相關(guān)聯(lián)）

以經(jīng)營符合廣東人口味為主：糖水、糕點及咖啡飲料。

糖水：（1）湯丸、芝麻糊等

（2）燉木瓜、燉雪梨等

糕點多是配合糖水而出品，如小蛋糕、蛋撻等

企業(yè)類型：

以往的相關(guān)經(jīng)驗（包括時間）（在工作經(jīng)歷中總結(jié)有助創(chuàng)業(yè)項目的經(jīng)驗）

1984．8—2007．1在企業(yè)工作時，曾負(fù)責(zé)過商品銷售及促銷工作

教育背景，所學(xué)習(xí)的相關(guān)課程（包括時間）（學(xué)歷教育、職業(yè)教育及主要的課程，及對創(chuàng)業(yè)項目的幫助）

2008年參加了職業(yè)指導(dǎo)師班的學(xué)習(xí)，并取得《職業(yè)指導(dǎo)師》資格證書

本次參加了創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班的學(xué)習(xí)，對創(chuàng)業(yè)有了更多的想法。

三、市場評估

目標(biāo)顧客描述：（目標(biāo)消費(fèi)群體：即企業(yè)提供產(chǎn)品、服務(wù)的對象。只有確立了消費(fèi)群體中的某類目標(biāo)顧客才能展開有效的具有針對性的經(jīng)營事務(wù)。

本店選址在革xx139號——光大花園橫門附近。

商店周邊有小區(qū)的居民、學(xué)生、路人、駕校學(xué)員，但沒有經(jīng)營甜品的食店。

市場的容量或本企業(yè)預(yù)計市場占有率 （市場的容量即市場需求，預(yù)測市場的現(xiàn)實和潛在的需求量；市場占有率即市場的份額，在同類市場或行業(yè)中所占的比例，表明企業(yè)的商品在市場上所處的地位）

烘焙工作計劃圖片 烘焙店工作計劃篇二

一、項目介紹

西點烘焙店資金投入低、消費(fèi)人群廣、利潤高，回收成本快。

我們店名為“甜滋滋”， 消費(fèi)者多為年輕人，名字順口好記，便于廣泛傳播。

二、行業(yè)分析

目前西點店在一二線城市深受廣大消費(fèi)者的喜愛，但往往被認(rèn)為是城市人的專屬，在縣級市尚未廣泛傳播開來，若價格實惠，口味好肯定會收到廣大群眾的喜歡，且以奶茶相輔，提高四季的顧客消費(fèi)率。

產(chǎn)品根據(jù)口味和成本定位價格，比一二線價格略低，以產(chǎn)品的質(zhì)量，良好的服務(wù)和消費(fèi)者的新鮮感搶占市場份額。

三、產(chǎn)品/服務(wù)介紹

本店主要經(jīng)營各種泡芙，葡式蛋撻，各式奶茶，為了滿足顧客的消費(fèi)需求夏季可制作港式甜品。

本店會根據(jù)消費(fèi)者喜好和市場趨勢推出新品，若市場反響良好成為將定為本店特色產(chǎn)品。同時不斷地推出節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品，如國慶節(jié)，情人節(jié)，元旦，春節(jié)，周年慶。

本店技術(shù)員需熟練掌握西點制作流程，推銷員需掌握溝通技巧，開店前完成相關(guān)作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)流程的文本制作。

四、店面選址

人流量，人流量，還是人流量！

西點和奶茶是快速消費(fèi)的產(chǎn)品，人流量為盈利關(guān)鍵要素，繁華地段是最佳選擇。如商業(yè)步行街，學(xué)校群，年輕女性為重大客戶群。

五、裝修與設(shè)備購買

店面裝修的風(fēng)格：外觀簡潔，內(nèi)部整齊衛(wèi)生，招牌有特色。可根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行設(shè)計，便于生產(chǎn)制作產(chǎn)品的同時盡可能考慮未來產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間，也需要符合水電的布局要求。

設(shè)備按產(chǎn)品菜單采購，高質(zhì)量的設(shè)備更能做出好品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高效率。設(shè)備同時需要和店面的空間布局及水電匹配。

西點類設(shè)備

1、電烤爐（操作簡單，預(yù)熱快，成本低）

2、攪拌機(jī)（攪拌雞蛋，奶油，面糊，面團(tuán)）

3、裱花袋，裱花嘴（不銹鋼，多為扁形，圓形，鋸齒形）

4、模具（不銹鋼，圓形，方形等）

5、案臺

6、刀具：鋸齒刀，分刀，抹刀，刮刀

7 、輔助工具：搟面杖，調(diào)料盒，衡器，平底鍋，軟刷，耐高溫紙

8、展示柜

奶茶類設(shè)備

1、封口機(jī)

2、封口膜

3、冰柜

4、杯子

5、吸管

6、攪拌機(jī)

7、飲水機(jī)

8、容器

六、人力資源規(guī)劃

采購員：采購日常材料，控制材料質(zhì)量和庫存

西點師：制作泡芙，蛋撻并推新品

奶茶師：制作奶茶并推新品

收銀員：收銀，推銷，協(xié)調(diào)作業(yè)，保證產(chǎn)品供應(yīng)速度

每日工作結(jié)束后，可小聚餐提高士氣，匯總當(dāng)日收入和支出，賬目透明，避免糾紛。

七、本店主營產(chǎn)品

營業(yè)時間（10：00~18：00），可根據(jù)季節(jié)調(diào)整。

本店需保持創(chuàng)新，提高產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量，并定期進(jìn)行大城市同行視察，研發(fā)新產(chǎn)品提高競爭力。

八、營銷策略

廣告投入

烘焙工作計劃圖片 烘焙店工作計劃篇三

活動目標(biāo)：

1、學(xué)說兒歌，感受兒歌的韻律

2、發(fā)散幼兒思維，培養(yǎng)幼兒的想象力

活動準(zhǔn)備：餅干、老鼠手偶、音樂

活動過程：

一、導(dǎo)入

二、過程

2、放音樂

3、把餅干變成一首好聽的兒歌我們一起來聽一聽。(放兒歌)

三、游戲

這首好聽的兒歌我們要是再把它加上手指游戲就更好玩了，我們邊說邊玩。(做手指游戲)

活動延伸：

烘焙工作計劃圖片 烘焙店工作計劃篇四

主要經(jīng)營范圍： 我創(chuàng)辦的是魔法蛋糕坊，主要提供原料，工具，場地，專業(yè)指導(dǎo)顧客自己動手diy的蛋糕店。店內(nèi)可以親手制作diy蛋糕、巧克力、餅干、果凍布丁、曲奇、派、蛋撻、泡芙等。但主打產(chǎn)品是蛋糕diy，同時還是要出售成品和定做制品。在這里消費(fèi)者可以進(jìn)行朋友聚會，親子同樂 ，團(tuán)隊分享，個人學(xué)習(xí)，他們可以放下所有的煩惱，放松心情融入到diy的無限樂趣中。

以往的相關(guān)經(jīng)驗（包括時間）：

教育背景，所學(xué)習(xí)的.相關(guān)課程（包括時間）：

小李從事餐飲行業(yè)3年，經(jīng)驗豐富。

文星本科市場營銷專業(yè)畢業(yè)，曾接受過syb創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)。

小李新東方廚藝學(xué)校畢業(yè)，接受過專業(yè)的糕點培訓(xùn)。

一份自己親手制作的愛心蛋糕。

市場容量或企業(yè)預(yù)計市場占有率：

由于目前學(xué)校附近還沒有此類diy蛋糕店，市場占有率60%左右。

市場容量的變化趨勢：

隨著經(jīng)濟(jì)水平不斷提高和人們的個性化需求加強(qiáng)，該行業(yè)市場容量將不斷增大。

競爭對手的主要優(yōu)勢：

1. 起步早

2. 規(guī)模大

3. 專業(yè)化程度高

4. 有自己忠實的客戶

競爭對手的主要劣勢：

1. 成本高

2. 服務(wù)項目單一

3. 產(chǎn)品價格高，一般人消費(fèi)不起

本企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢：

1. 產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)價廉

2. 店小，營銷策略靈活

3. 有自己的特色

本企業(yè)相對于競爭對手的主要劣勢

1. 店面較小，設(shè)備簡陋

2. 沒有自己的忠實客戶

3. 人員短缺

1.產(chǎn)品

2.價格

3.地點

（1）選址細(xì)節(jié)：

（2）選擇該地址的主要原因：

該地段人員密集，并且靠近學(xué)校，生意興隆。

（3）銷售方式（選擇一項并打）：

將把產(chǎn)品或服務(wù)銷售或提供給：最終消費(fèi)者 零售商 批發(fā)商

（4）選擇該銷售方式的原因：

服務(wù)性行業(yè)，面向終端消費(fèi)者。

4.促銷

企業(yè)將登記注冊成： 個體工商戶 有限責(zé)任公司 個人獨資企業(yè) 其他

合伙企業(yè)

1.工具和設(shè)備

2.交通工具

根據(jù)交通及營銷活動的需要，擬購置以下交通工具：

3.辦公家具和設(shè)備

4.固定資產(chǎn)和折舊概要

烘焙工作計劃圖片 烘焙店工作計劃篇五

“蒲公英”烘焙體驗中心建設(shè)項目

撰寫：王曉羽

簡要介紹

隨著生活水平的提高，一直作為西方國家主食之一的烘焙食品進(jìn)入我國后發(fā)展迅速。如今，烘焙食品已經(jīng)成為都市人生活消費(fèi)中越來越重要的組成部分。據(jù)權(quán)威調(diào)查顯示：尤其近幾年，烘焙食品市場每年以近20%的速度穩(wěn)步遞增，而且隨著人們生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，烘焙食品的需求還在進(jìn)一步增大，已成為城市消費(fèi)者的生活必須品之一。然而，在一些食品行業(yè)的科學(xué)實驗室里，穿白色外套的人花了幾年的工作，他們可以采取將原材料分開，然后把他們重新組合在一起更有利可圖的方法，來制造貧困的營養(yǎng)。多數(shù)烘焙產(chǎn)品都是使用廉價植物奶油和植物黃油（含有反式脂肪酸），有些專家經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)長期食用會造成動脈堵塞，婦女不孕癥，影響兒童腦部的發(fā)育等可怕疾病.所以在一些發(fā)達(dá)國家已經(jīng)嚴(yán)格限制和停止使用含有反式脂肪酸的食品。更令人擔(dān)憂的是其中一些成分和添加劑沒有顯示在配料表中（隱形危害），因為這樣能為生產(chǎn)者帶來方便和降低成本。

與之對應(yīng)，家庭自制的風(fēng)氣日漸濃厚，逐漸成為時尚。玄武區(qū)社區(qū)學(xué)院擬開設(shè)烘焙培訓(xùn)課程，傳授社區(qū)居民烘焙食品制作技能，實現(xiàn)飲食文化的傳播和發(fā)展，激發(fā)他們的生活熱情、提高他們對健康、溫馨的生活追求，對于當(dāng)前社區(qū)的和諧建設(shè)提供有益的幫助。

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