方案是從目的、要求、方式、方法、進(jìn)度等都部署具體、周密，并有很強(qiáng)可操作性的計(jì)劃。我們應(yīng)該重視方案的制定和執(zhí)行，不斷提升方案制定的能力和水平，以更好地應(yīng)對(duì)未來的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。下面是小編為大家收集的方案策劃書范文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

酒文化策劃方案實(shí)用篇一

一切由人類創(chuàng)造的物質(zhì)和精神現(xiàn)象均稱為文化.而煙酒文化的含義包括煙酒業(yè)的物質(zhì)生產(chǎn)、流通活動(dòng)的精神內(nèi)涵，是經(jīng)煙酒為題材的物質(zhì)文化、制度文化、精神文化的總合。

中國(guó)的煙酒文化博大精深,是中華民族幾千年來，流傳至今的一種傳承文化，始終不斷地創(chuàng)新和發(fā)展。

煙的種類很多，各種名牌，高檔的、中檔的、低檔的、國(guó)產(chǎn)的、進(jìn)口的......而酒的品種同樣不分上下，當(dāng)前酒的香型有十幾種,其中以濃香、清香、兼香、醬香為主。

酒是大自然的饋贈(zèng),沒有大自然的孕育,我們就享受不到那樣的美味,值得我們虔誠(chéng)對(duì)待,細(xì)細(xì)品味。

抽煙、喝酒是男人的.強(qiáng)項(xiàng)，是一種奢好，也是人與人之間的溝通、交友、談業(yè)務(wù)的重要方法，更是禮尚往來的必需品。

抽那種品牌的煙，喝那種品牌的酒，都是代表一個(gè)人的身份，在不同的場(chǎng)合，煙酒的檔次也不同。煙酒的實(shí)用場(chǎng)合，也非常廣泛，眾人接受，眾人傳遞；傳遞一種煙酒文化，傳遞一種精神文明。

煙酒不分家，煙酒作為現(xiàn)代社會(huì)一種普遍而又特殊的禮品，發(fā)揮了非常大的作用，方便、直接、大方的特征讓這個(gè)社會(huì)不得不出現(xiàn)這種禮品。

所謂的煙酒、煙酒，曾被人們理解成研究、研究,研究多了，很多敏感的問題就會(huì)出現(xiàn),如今在一場(chǎng)反腐倡廉大好形勢(shì)的制約下，這一套幾乎不靈了，也不實(shí)用了。

平時(shí)我很少抽煙、喝酒，而始終煙不離身，酒多少也有幾瓶不同檔次的，都擺在客廳最明顯的地方。

勞累過度之余，點(diǎn)上一支香煙，喝上一口醇酒，品味著家常菜肴，別有一番情調(diào)。

酒文化策劃方案實(shí)用篇二

在景頗族地方，或走進(jìn)景頗人家，或在路上街邊與景頗族的熟識(shí)者相逢，不論男女，對(duì)方大都會(huì)按景頗人的禮俗，拿出一個(gè)精致的竹制酒筒，以筒蓋為杯把酒倒進(jìn)里面請(qǐng)你品嘗，你接過酒，若有更年長(zhǎng)者在場(chǎng)，可把酒先轉(zhuǎn)敬他，景頗族有尊老愛幼的傳統(tǒng)，同時(shí)景頗族信奉古代太陽神“木代”，認(rèn)為老人是最先照到太陽的，把酒先敬給老人是理所當(dāng)然的事。

景頗人，無論上街趕集、串親訪友，還是婚喪節(jié)慶，人人的“筒怕”熆姘里總是放著一個(gè)小巧精致的竹制“特勒”熅仆?。穫}(cāng)己相逢、熟人見面、客人來訪，他們都會(huì)拿出自己的“特勒”傳遞給對(duì)方，對(duì)方也會(huì)掏出自己的“特勒”傳遞過來。先接到“特勒”者斟出一杯酒來，首先敬給傳遞者飲，然后雙方對(duì)飲。

若還有第三者、第四者在場(chǎng)，則傳遞者又會(huì)把酒依次敬給他們飲，然后彼此共飲。酒，成為一種聯(lián)絡(luò)感情必不可少的佳釀，又是一種以禮相待的美味。景頗人認(rèn)為，不用酒待客是一種極不禮貌的行為，若違背老祖宗傳下來的習(xí)俗，就會(huì)為人所不齒而遭到唾棄，故景頗人個(gè)個(gè)都是“海量”。

景頗族的酒通常為水酒和燒酒，水酒基本自制，用自家種的小紅米煮熟發(fā)酵后摻水?dāng)嚢柽^濾而成，度數(shù)較低僅為十來度;燒酒也即大米釀制的米酒，多在30至40度之間。在景頗族的觀念中，世間的萬事萬物都是雌雄相對(duì)、陰陽相配的，所以親朋間互有饋贈(zèng)時(shí)，都準(zhǔn)備兩個(gè)酒筒，一筒裝燒酒表示男性，一筒裝水酒表示女性，這樣才和諧。

“講事”是景頗族民間調(diào)停事端、解決問題的基本方式。寨子里或寨與寨之間發(fā)生了什么矛盾沖突，往往請(qǐng)來雙方認(rèn)可的長(zhǎng)者為中人，在約定的場(chǎng)合里，中人執(zhí)酒居中，先由雙方陳述事由，然后中人根據(jù)具體情況提出解決問題的方法和建議，若雙方同意便喝下中人斟下的酒，于是再大的事也前嫌盡釋，一切從頭開始。

說親的.場(chǎng)合也是這樣，往往男方備下酒及其它禮品，請(qǐng)說親的“張同”攜禮到女方家說親。這“張同”往往能說會(huì)道，知曉景頗族的古今，他來到女方家斟好酒，先從景頗族的婚配淵源和規(guī)矩追溯一番，然后再把雙方家族的婚配狀況說道一番，如果女方的家長(zhǎng)喝下了“張同”斟的酒，那么這門親事也就有眉目了。

在日常生活，酒起著融洽景頗族社會(huì)中人際關(guān)系的作用，也給他們的生活帶來許多樂趣。寒冷的山寨夜晚，常有鄉(xiāng)親們集聚于一家竹樓的火塘邊，邊喝酒飲茶，邊閑聊或聽老人講古，消磨時(shí)間，好客的主人家歇一會(huì)便會(huì)拿出酒來為大家添上，嘴里卻說“再加件衣服吧”，這不但顯得詼諧幽默，也說明景頗族居住高寒山區(qū)需以酒御寒解乏有關(guān)。

秋天谷子收獲的時(shí)候，景頗人家便會(huì)以傳統(tǒng)的“戛索”習(xí)慣，誰家的谷子先熟就全寨子先割誰家的，人們把谷子往家里背時(shí)，主人家便會(huì)帶著酒到半路迎接，為喝到酒大家一起應(yīng)答酬唱，內(nèi)容多為蓋窩棚、薅谷、守地、割谷、打谷等，答對(duì)了主人便敬上一次酒，直到進(jìn)家。在新房蓋好的當(dāng)天，景頗人家要進(jìn)行進(jìn)新房的各種儀式，如接火種、跳新房等。

酒文化策劃方案實(shí)用篇三

《論語》："有酒食先生饌，曾是以為孝乎。"

《詩經(jīng)·幽風(fēng)七月》："十月獲稻為此春酒以介眉?jí)?

《詩經(jīng)·小雅吉日》："以御賓客且以酌醴。"醴，酒的一種，系甜酒。

《詩經(jīng)·小雅信南山》："祭以清酒，從以騂牡享于祖考。"

《詩經(jīng)·雙雅旱麓》："瑟彼玉瓚黃流在中。"黃流，即用來參和郁金香釀成的酒，郁金黃如金色，故該酒亦稱黃流。

《禮記·曲禮》："水曰清滌酒曰清酌。"水指元酒，水可灌濯，故稱清滌。清酌，經(jīng)過澄清的酒。

《禮記·月令》："孟夏之月天子飲酎用禮樂。"酎，重釀之酒，配樂而飲，是說開盛會(huì)而飲之酒。

《禮記·玉藻》："凡尊必尚元酒唯君面尊，唯餉野人皆酒，大夫側(cè)尊用木於士側(cè)尊用禁。"尚元酒，帶懷古之意，系君專飲之酒。春秋時(shí)分國(guó)人和野人，野人是指普通群眾。餉野人皆酒，意思是讓他們一般的飯菜，喝普通的酒。木於、禁是酒杯的等級(jí)。

《禮記·鄉(xiāng)飲酒義》："尊有元酒，教民不忘本也。"

《儀禮·大射儀》："又尊于大侯之乏東北兩壺獻(xiàn)酒。"獻(xiàn)，應(yīng)讀作沙，沙酒是在五齊之上的一種酒。

《素問·湯液醪醴論》："黃帝問曰：為五谷場(chǎng)液及醪醴奈何?岐伯對(duì)曰：必以稻米炊之，稻薪稻米者完稻薪者堅(jiān)。帝曰：何以然?岐伯曰：此得天地之和，高下之宜，故能至完伐取得時(shí)，故能至堅(jiān)也"意思是，風(fēng)調(diào)雨順天地之和，加上土地高下適宜，才能有稻子的好收成。然后才能化稻米之津?yàn)榫啤?/p>

酒文化策劃方案實(shí)用篇四

酒是一個(gè)國(guó)家歷史發(fā)展和文化沉淀過程中不可缺少的一環(huán)，是人類共有文化的一部分，中西方的酒文化存在巨大差異。以下是小編整理的西方酒文化知識(shí)講究，歡迎閱讀！

很多人平時(shí)都

愛

不論宴會(huì)是在住家或餐廳舉行，如果主人提供的是珍品佳釀，務(wù)必把酒瓶拿出來給客人瞧瞧。如果主人提供的只是普通酒類，應(yīng)事先把酒倒在有塞子的玻璃瓶?jī)?nèi)，玻璃瓶不用放在墊子或銀盤上。許多品酒師都覺得，加重酒精濃度的葡萄酒，應(yīng)先倒進(jìn)有塞子的玻璃瓶，再端出款待客人。

宴會(huì)前，主人需把白酒擺在冰箱里至少兩小時(shí)，或放入裝著冰塊和冰水的.冰酒器20分鐘。一般來說，白酒品質(zhì)愈好，降溫所需時(shí)間也愈短?？畲腿说募t酒溫度應(yīng)相當(dāng)于室溫。如果紅酒太冰，可建議客人用手暖酒。

第一次上酒時(shí)，主人可以親自為所有客人倒酒，倒酒順序依逆時(shí)針方向進(jìn)行，從坐在左側(cè)的客人開始，最后才輪到主人自己。等客人喝完一杯后，主人可以請(qǐng)坐在對(duì)面的人(也就是二主人)代替他為附近的人添酒。如果主人同時(shí)準(zhǔn)備了紅酒和白酒，需把兩種酒瓶分放在桌子兩端。

許多人偏好整晚只喝自己喜愛的某種酒，所以一個(gè)用心的主人會(huì)同時(shí)準(zhǔn)備紅酒和白酒。雖然隔熱器放在桌上不好看，但在盛夏夜晚用來保持白酒冰度卻相當(dāng)實(shí)用。

需要留意的是，絕對(duì)不要讓客人用同一個(gè)杯子喝兩種酒，這是基本禮貌。還有，除非你的技巧爐火純青，否則倒酒時(shí)請(qǐng)?jiān)谄款i墊上一條毛巾防滑，而且瓶口盡量朝上，免得酒灑出來。有時(shí)你需要一個(gè)裝酒瓶的籃子，酒瓶以近水平的斜面放置，這樣瓶中沉淀物就不會(huì)和酒混在一起。

一、酒種的不同：中國(guó)的酒文化淵遠(yuǎn)流長(zhǎng)，雖然歷史最長(zhǎng)的當(dāng)屬黃酒，但最能代表中國(guó)酒的莫過于白酒了，從某種角度可以說中國(guó)的酒文化酒是白酒文化。而被稱為西方文明搖籃的希臘更喜歡沙礫土壤的葡萄，以其耐旱性和對(duì)地中海式氣候的適應(yīng)性而在希臘廣泛種植，葡萄酒滿足了西方人對(duì)酒類的需求。

二、飲酒禮儀的不同: 從飲酒禮儀上來看，中西方的酒文化有大差異。仔細(xì)琢磨，可以發(fā)現(xiàn)這樣的一個(gè)規(guī)律，中國(guó)人飲酒重視的是人，要看和誰喝，要的是飲酒的氣氛；西方人飲酒重視的酒，要看喝

什么

三、飲酒方式的不同：中國(guó)人喝酒一般是典型的集體主義，呼朋引伴，開懷暢飲，在遇上喜慶節(jié)假時(shí)尤其如此。而西方酒文化是個(gè)人主義，雖然也有群聚而飲，把酒狂歡，卻更注重個(gè)人對(duì)于酒的淺嘗獨(dú)酌；他們注重酒的多樣化、個(gè)性化，突出釀酒師的作用。

四、飲酒目的的不同：在中國(guó)，酒常常被當(dāng)做一種工具。所謂醉翁之意不在酒，在乎山水之間也。山水之樂，得知心而寓之酒，人們更多的依靠飲酒而追求酒之外的東西。在西方，飲酒的目的往往很簡(jiǎn)單，為了欣賞酒而飲酒，為了享受美酒而飲酒。

酒文化策劃方案實(shí)用篇五

毛南族嗜好煙、酒、茶。成年男人約有三分之二的人抽本地產(chǎn)的旱煙葉，很少用外地?zé)煛＠先硕嘤弥癖拮龊禑煑U，邊燒火邊抽煙，節(jié)省火柴。飲茶只是辦喜事、喪事和招待客人時(shí)喝，平時(shí)則喝開水或泉水。酒，是毛南人的一大嗜好。凡辦喜事、喪事和客人到家，都要喝酒。敬祖先、走親訪友、節(jié)日、互助換工等就餐時(shí)都要有酒。平時(shí)白天勞累，晚餐也要喝酒活血，說容易恢復(fù)疲勞。

客人到家沒有酒招待就認(rèn)為失禮，有句口頭語：“好朋好友，黃豆送酒?！币虼?，家中常備一壇酒待客。幾乎每家的主婦或男主人都會(huì)釀酒。他們釀制的白酒，酒精度數(shù)不高，一般的20～35度。釀酒的原料有糯米、粘米、玉米、高梁、紅薯、南瓜等。各類酒名都以原料名冠之。如用糯米釀制的叫糯米酒，用紅薯釀制的叫紅薯酒。釀制的各類酒都用本地產(chǎn)的酒餅來發(fā)酵。先把原料煮熟，攤在竹席上，晾冷后撒酒餅(研成粉未)，投入缸里或壇里發(fā)酵。冷天放在暖處或用爛棉被、玉米葉、棕皮蓋上保溫，待發(fā)出酒香味即可蒸制。

毛南族人民喜歡喝酒，也喜愛唱歌。每個(gè)村寨、屯峒都有幾對(duì)隨口成歌的歌手，逢年過節(jié)，趕圩坐夜，男女集會(huì)，建房，婚宴等都要唱歌、對(duì)歌。其中尤以婚禮場(chǎng)合為甚。在浩如煙海的民歌中，作為一種儀式歌的敬酒歌別具一格，它集宗教、婚俗于一爐，既有知識(shí)性，又有趣味性。

在舉辦婚宴的晚上，來賓都酒足飯飽后，對(duì)歌即開始了。在正式對(duì)歌之前，女歌手們先在中堂供桌前唱敬酒歌。中堂神龕前放一張大四方桌，桌上盤子里有一個(gè)豬頭，旁邊擺十杯酒，一包紅糯飯，一掛熟豬肉，一串三角米粽，一個(gè)紅雞蛋，這是獎(jiǎng)品。女歌手唱贏了就獎(jiǎng)給他們;男歌手則沒有這福分，不管勝敗如何，他們幫主家爭(zhēng)面子，都得一定的獎(jiǎng)金和毛巾之類的紀(jì)念品。但對(duì)歌手來說，榮譽(yù)是主要的，并不在于獎(jiǎng)品的得失。

酒文化策劃方案實(shí)用篇六

酒文化與中國(guó)古代書畫的淵源之酒與書法的關(guān)系

酒在我國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，飲酒在國(guó)人的生活中早就演變成一種文化現(xiàn)象。俗話說：“酒為歡伯，除憂來樂”。人們樂時(shí)飲酒意在歡慶，愁時(shí)飲酒旨在除憂。酒可品可飲，可歌可頌，亦可入畫圖中。縱觀歷代中國(guó)畫杰出作品，就有不少關(guān)于酒的題材。可以說，繪畫與酒有著千絲萬縷的聯(lián)系。

不只是繪畫，書法更是與酒結(jié)下了不解之緣。書法家們或以名山大川陶冶性情，或花前酌酒對(duì)月高歌，往往就在醉時(shí)吐出胸中墨，酒酣后“解衣盤薄須肩掀”，一任天機(jī)，淋漓揮灑，神行紙上，從而作出一幅幅精品，這就為我們留下了許多富有浪漫色彩的佳話和藝術(shù)珍品。在這里，酒已成了他們創(chuàng)作時(shí)必不可少的重要條件。

書法與繪畫一樣，要達(dá)到得心應(yīng)手的程度，須有嫻熟而深厚的技巧和功底，并心有所感而寄于筆墨。要做到這些，許多書法家常借助于酒力。翻開我國(guó)書法史，可看到歷代草書家大抵嗜酒。如書圣王羲之，其著名代表作《蘭亭集序》便是他于紹興蘭亭喝酒時(shí)寫就。在東晉永和元年，王羲之與好友孫統(tǒng)、孫綽、王蘊(yùn)等四十一人聚于紹興蘭亭。流觴曲水，吟詩作賦，提筆草《蘭亭集序》。筆興隨酒意而生，筆力隨酒韻而成。頓然出現(xiàn)了一幅“遒媚勁健，絕代所無”的作品。全文三百余字中，即有“之”字十九個(gè)，但筆式各異筆韻不同，“千古極品”就在酒中問世了。就連王羲之在酒醒之后也大吃一驚，以致“更書數(shù)十本，終不能及之”。再也沒有達(dá)到醉酒時(shí)那種神往的藝術(shù)境界了。酒作用于王羲之，使他成為千古書圣可見一斑。

唐朝以后，書法藝術(shù)得以繼承發(fā)展，和酒也是一直相隨相伴。唐代最今人嘆為觀止的書家要數(shù)張旭和懷素了。他們兩人都是其時(shí)的草書大家，均喜醉后大呼作書，其書氣勢(shì)豪邁，盤曲放蕩，有如電激星流，又若驟雨旋風(fēng)，觀之令人驚心動(dòng)魄，不可思議。據(jù)史書記載，草圣張旭“每大醉，呼叫狂走，乃下筆”，于是有其“揮毫落紙如云煙”的《古詩四帖》。時(shí)人稱他的狂草為“醉墨”。而懷素則是“每酒酣興發(fā)，遇寺壁、里墻、衣裳、器皿，靡不書之”。有人問懷素寫字秘訣，他竟以“醉”字作答，正所謂“醉來信手兩三行，醒后卻書書不得”。唐代除這兩位外，值得一提的還有賀知章。據(jù)韋續(xù)《續(xù)書品》記載，他官至秘書監(jiān)，性曠達(dá)好飲酒，是當(dāng)時(shí)“飲中八仙”之一，自號(hào)“四明狂客”，能詩善書，其作草“縱筆如飛，酌而不竭”。

元代著名草書家鮮于樞也喜飲酒，也常“醉極作放歌怪字”，其書筆力勁健，奇態(tài)橫生，名聲與趙孟頫頃齊，同為元朝書壇巨擘。另有明代著名的草書家祝允明，他為人頑世自放，縱情于酒，其草書筆力挺勁，勢(shì)態(tài)活潑，書如其人。清代的傅山逍遙物外，自得天機(jī)，故醉中作草能放筆直書，冠絕一時(shí)。可見，草書與酒結(jié)緣，同為不少書家所鐘情，絕非偶然。畢竟酒能亢奮精神，誘發(fā)無意識(shí)，從而形成書藝創(chuàng)作的內(nèi)驅(qū)力，這是不容置疑的。酒與書法共在，酒使不少書法家狂放不羈，不拘成法，激昂騰奮，然后筆走龍蛇，異趣橫生，創(chuàng)造出了許多藝術(shù)價(jià)值極高的傳世佳作。

酒文化與中國(guó)古代書畫的淵源之酒與文人的因緣

韓熙載夜宴圖（局部）

酒在我國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，飲酒在國(guó)人的生活中早就演變成一種文化現(xiàn)象。俗話說：“酒為歡伯，除憂來樂”。人們樂時(shí)飲酒意在歡慶，愁時(shí)飲酒旨在除憂。酒可品可飲，可歌可頌，亦可入畫圖中?？v觀歷代中國(guó)畫杰出作品，就有不少關(guān)于酒的題材?？梢哉f，繪畫與酒有著千絲萬縷的聯(lián)系。

不只是繪畫，書法更是與酒結(jié)下了不解之緣。書法家們或以名山大川陶冶性情，或花前酌酒對(duì)月高歌，往往就在醉時(shí)吐出胸中墨，酒酣后“解衣盤薄須肩掀”，一任天機(jī)，淋漓揮灑，神行紙上，從而作出一幅幅精品，這就為我們留下了許多富有浪漫色彩的佳話和藝術(shù)珍品。在這里，酒已成了他們創(chuàng)作時(shí)必不可少的重要條件。

縱觀歷史上的文人，大都與酒形影不離。文人飲酒已是傳統(tǒng)上的瀟灑。魏朝末年，被譽(yù)為文壇“竹林七賢”的阮籍、嵇康等人，個(gè)個(gè)堪稱酒中豪杰，常在竹林中飲酒長(zhǎng)嘯。阮籍一醉就是一個(gè)多月；嵇康醉酒有風(fēng)姿，不時(shí)醉出美感來；劉伶更是對(duì)酒一往情深，可謂古今一流的“醉仙”。

陶潛醉酒，悠悠見南山。東晉陶淵明也是出了名的愛酒文人。他在《飲酒》詩前的小序中寫道：“余閑居寡歡，兼比夜已長(zhǎng)，偶有名酒，無夕不歡。顧影獨(dú)盡，忽焉復(fù)醉，既醉之后，輒題數(shù)句自娛。紙墨遂多，辭無詮次。聊命故人書之，以為歡笑爾?！本坪退纳罹o密地聯(lián)系在一起。因?yàn)榫疲牡琢髀冻鰺o比高尚的人格魅力；也正因?yàn)榫?，他才?huì)在駢體文玄言詩盛極的魏晉時(shí)期獨(dú)辟一代文風(fēng)，為中國(guó)文學(xué)增添了一種新的題材。同時(shí)，酒對(duì)文人雅集也起到了重要的烘托作用，據(jù)《與吳質(zhì)書》記載，曹丕與“建安七子”徐干、陳琳、劉禎等“每至筋酌流行，絲竹并奏，酒酣耳熱，仰面賦詩，當(dāng)此之時(shí)，忽然不知自樂也”。

當(dāng)歷史車輪轉(zhuǎn)至唐代，這時(shí)期的文人縱酒風(fēng)尚更是異常興盛。在繁華的盛唐時(shí)代，酒氣熏天的長(zhǎng)安城中有著一支龐大的飲酒隊(duì)伍。唐初詩人王績(jī)，因好酒獲“斗酒學(xué)士”的雅號(hào)。他曾撰《酒經(jīng)》：“追述(焦)革酒法為經(jīng)，又采杜康、儀狄以來善酒者為譜。”還有杜甫，史載他“于成都洗花里種竹植樹，結(jié)廬枕江，縱酒嘯詠，與田竣(音)野老相押蕩，無拘檢”。大詩人李白更是感嘆道：“且樂生前一杯酒，何須身后千載名?！痹谠娀木浦胁晃啡松拇煺?，對(duì)未來的生活充滿了希望。

在古代，但凡大型飲宴，沒有酒相伴是極為少見的。飲酒唱歌，言志抒情，是人們最愜意的事情之一。唐代詩人王維在《送元二使安西》中對(duì)酒表達(dá)了別離的情緒：“渭城朝雨浥輕塵，客舍青青柳色新。勸君更盡一杯酒，西出陽關(guān)無故人?！贝嗽娨怀霰銖V為傳唱。后來人們又在其基礎(chǔ)上加以補(bǔ)充，形成《陽關(guān)三疊》曲，成為七弦琴“琴歌”之代表作。可見酒對(duì)于那時(shí)文人的作用之大，實(shí)在是難以盡述。

此外，黃庭堅(jiān)跟酒也有著千絲萬縷的關(guān)系，其著作保留了宋代戎州(今宜賓)釀酒史的資料。黃庭堅(jiān)不僅一般性地描繪了宋時(shí)戎州名酒飄香的氛圍，而且確鑿地反映了當(dāng)時(shí)釀酒業(yè)的一些情況。戎州美酒刺激著他，激發(fā)了個(gè)人創(chuàng)作靈感，使其在創(chuàng)作高峰的體驗(yàn)下，創(chuàng)作出堪稱傳世之作的詩詞。讀黃的作品使我們知道戎州有酒坊兼酒店，還有士大夫也在家釀酒。名酒不但有“荔枝綠”，而且有“安樂泉”等不同品種。

然而在元代，不僅是酒，就連酒旗在元人眼中也是很有魅力的，尤其在文人騷客那里。正所謂“淡抹濃妝山如畫，酒旗兒三兩人家?！币欢ǔ潭壬戏从吵鼍莆幕呐d盛。詩人謝宗可有首《酒旗》詩寫得妙：“水村山郭酒初香，纻影青青字一行。壚畔低懸花霧濕，檐陰斜揭柳風(fēng)涼。指揮意馬沖愁陣，搖曳心旌入醉鄉(xiāng)。惆悵步兵招不起，半竿空自舞斜陽?！本破焱ǔＳ们嗖贾瞥桑杏址Q之為“青旗”。

現(xiàn)代人呼朋喚友地聚餐喝酒時(shí)，雖仍會(huì)有吟詩作畫，但那也只是個(gè)別現(xiàn)象了。沒了古人那種雅致文化的酒桌氛圍，現(xiàn)代人剩下的只是熱鬧，著實(shí)令人為酒文化的失落感到些許遺憾。

酒文化與中國(guó)古代書畫的淵源之酒與繪畫創(chuàng)作的激發(fā)

倪田《鐘馗仕女圖》中對(duì)坐飲酒的鐘馗與鐘馗妹

酒在我國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，飲酒在國(guó)人的生活中早就演變成一種文化現(xiàn)象。俗話說：“酒為歡伯，除憂來樂”。人們樂時(shí)飲酒意在歡慶，愁時(shí)飲酒旨在除憂。酒可品可飲，可歌可頌，亦可入畫圖中?？v觀歷代中國(guó)畫杰出作品，就有不少關(guān)于酒的題材?？梢哉f，繪畫與酒有著千絲萬縷的聯(lián)系。

不只是繪畫，書法更是與酒結(jié)下了不解之緣。書法家們或以名山大川陶冶性情，或花前酌酒對(duì)月高歌，往往就在醉時(shí)吐出胸中墨，酒酣后“解衣盤薄須肩掀”，一任天機(jī)，淋漓揮灑，神行紙上，從而作出一幅幅精品，這就為我們留下了許多富有浪漫色彩的佳話和藝術(shù)珍品。在這里，酒已成了他們創(chuàng)作時(shí)必不可少的重要條件。

歷來酒與詩畫是不分家的。大多畫家都會(huì)借助酒來激發(fā)靈感。有了酒，繪畫才會(huì)顯得大氣灑脫。飲酒與書畫創(chuàng)作的密切關(guān)系不言而喻。畫家和許多文人詩人一樣，酒同樣給了他們?cè)S多突發(fā)的靈感和激情，飲酒揮毫，落筆生輝。

酒跟繪畫創(chuàng)作之間的緣分十分悠久。早在漢代時(shí)，漢畫中就有許多有關(guān)酒文化方面的圖像。到了唐朝時(shí)期，有著“吳帶當(dāng)風(fēng)”的畫圣吳道子，常?！笆染魄依p，欣然而許”，乘酒后昂奮之際，始振其靈筆，他的大部分作品是在此種情況下完成的?！稓v代名畫記》中說他“每欲揮毫，必須酣飲”。作畫前必酣飲大醉方可動(dòng)筆，醉后為畫，揮毫立就。唐明皇命吳道子畫嘉陵江三百里山水的風(fēng)景，能一日而就。只因酒興大發(fā)，落筆恰到好處。這表明酒與吳道子的畫之間，一定有些關(guān)聯(lián)。

酒與繪畫的關(guān)系，書畫家與酒的精彩故事在明清時(shí)期仍是層出不窮。至明代，浙派畫家吳偉可謂酒中豪杰，尤其喜歡飲起酒來，再作縱恣粗獷的山水。而水墨大家徐渭亦喜酒，同樣愿意在痛飲后揮筆，晚年他在所作《又圖卉應(yīng)史甥之索》一詩中說：“史生親攜八升來，如椽大卷令我畫。小白連浮三十杯，指尖浩氣響春雷。”他把草書的宕蕩奇肆線條和淋漓酣暢的水墨融會(huì)為一體，畫面富于音樂美感的視覺形象。如《墨葡萄圖》的筆斜風(fēng)雨，藤蔓飛揚(yáng)，濃淡相間的葉片，珠圓玉潤(rùn)的果實(shí)，無不統(tǒng)一于如癡如醉的情感旋律中。這除了得力于藝術(shù)功力之外，當(dāng)然還仰仗于酒效，酒起到了催化和升華至最高境界的奇效。

陳洪綬也特以好酒，尤好為女子作畫。朱彝尊在《靜志居詩話》中指出其在中年以后縱酒狎妓自放，有錢人拿了大把的銀子恭敬地來求畫，他都不予理睬。但只要有酒和女人，他自己都會(huì)找來筆墨作畫，即使販夫走卒乃至垂髫小兒，他也都有求必應(yīng)，并自稱“半生懶癖惟好酒”。這正如毛奇齡所說：“蓮游于酒人，所致金錢隨手盡?！币蚨湓娢臅嬇c酒很有緣分，以致“有酒如強(qiáng)風(fēng)飲不辭”，這也是他追慕古人而心有靈犀的原因。

酒不僅能幫助和激發(fā)畫家的創(chuàng)作，而且還是畫家們創(chuàng)作的重要題材，諸如文會(huì)、雅集、夜宴、月下把杯、蕉林獨(dú)酌、醉眠、醉寫……無一不與酒有關(guān)，無一不在歷代的繪畫中反復(fù)出現(xiàn)。他們酒后興奮地引發(fā)絕妙的柔毫，于不經(jīng)意處傾瀉胸中真臆，令后學(xué)擊節(jié)贊嘆，甚至頂禮膜拜。

中國(guó)古代繪畫中，以酒入畫的內(nèi)容很多，如以酒喻壽。醇酒之嗜，激活了二千余年不少書畫家的靈感，為后人留下數(shù)以千萬的藝術(shù)精品。這樣的名畫比比皆是：東漢壁畫《夫婦宴飲圖》；晚唐孫位的《高逸圖》；五代顧閎中的《韓熙載夜宴圖》；南宋劉松年的《醉僧圖》；元代錢選的《扶醉圖軸》；明代仇英的《春夜宴桃李圖》；明代陳洪綬的《飲酒祝壽圖》等等。

我國(guó)古代借酒作畫者遠(yuǎn)非上述?？梢哉f大部分畫家許多藝術(shù)精品的產(chǎn)生，都與酒密切相關(guān)。當(dāng)然，他們之所以能創(chuàng)造出精湛的藝術(shù)品，最主要的原因，還是他們的勤學(xué)苦練。但是，也絕不能忽視酒對(duì)書畫作品的誕生所起的巨大推助作用。

早在3000多年前，古代中國(guó)人就做出了一種叫酒曲的原料，用它釀出來的酒甘甜芳香，回味綿長(zhǎng)。幾千年來，酒曲一直是中國(guó)酒釀造的秘訣?，F(xiàn)今，并沒有多少人真正了解我們的祖先究竟是怎樣釀造出美酒的。

1999年3月，水井坊的考古發(fā)掘讓人們第一次清晰地看到了古代中國(guó)人釀酒的全過程。

蒸煮糧食，是中國(guó)人釀酒的第一道程序，糧食拌入酒曲，經(jīng)過蒸煮后，更有利于發(fā)酵，在傳統(tǒng)工藝中，半熟的糧食出鍋后，要鋪撒在地面上，這是釀酒的第二道程序，也就是攪拌、配料、堆積和前期發(fā)酵的過程。晾曬糧食的地面有一個(gè)專門的名字，叫晾堂。水井坊遺址一共發(fā)掘了3座晾堂，依次重疊。晾堂旁邊的土坑是酒窖遺址，就像一個(gè)個(gè)陷在地里的巨大酒缸。水井坊發(fā)掘出了8口酒窖，內(nèi)壁和底部都用純凈的黃泥土涂抹，窖泥厚度8厘米到25厘米不等。

酒窖里進(jìn)行的是釀酒的第三道程序，對(duì)原料進(jìn)行后期發(fā)酵。

經(jīng)過窖池發(fā)酵老熟的酒母，酒精濃度還很低，需要經(jīng)進(jìn)一步的蒸餾和冷凝，才能得到較高酒精濃度的白酒，傳統(tǒng)工藝采用俗稱天鍋的蒸餾器來完成。

人們?cè)谇宕鷮用嫔习l(fā)現(xiàn)了一個(gè)奇怪的圓型遺存，乍一看，有點(diǎn)像水井?？脊艑W(xué)家最后定論，這是目前可以確定的中國(guó)最早的生產(chǎn)蒸餾酒的實(shí)物。當(dāng)年在基座上架著巨大的天鍋，天鍋分上下兩層，下面的鍋里裝酒母，上面的鍋里裝冷水，基座上柴火旺盛，蒸煮酒母，含有酒精的氣體被上面的冷水冷卻，凝成液體，從管道流出，這就是蒸餾酒。

人們以此推斷，在清代，這里生產(chǎn)的就是蒸餾酒，而且技術(shù)已經(jīng)和現(xiàn)代釀酒技術(shù)十分接近。專家對(duì)水井坊幾口老窖池的微生物進(jìn)行了檢測(cè)，分離到紅曲和根霉。水井坊考古證實(shí)，中國(guó)最晚在元末明初，就已經(jīng)有了非常成熟的蒸餾酒釀造技術(shù)。

中國(guó)的蒸餾酒分為濃香型、清香型和醬香型等等，水井坊釀造的酒屬于濃香型白酒，是中國(guó)蒸餾酒中分布最廣泛的一種，它在釀造技術(shù)上最大的特點(diǎn)是用泥窖釀酒，成為中國(guó)釀酒工藝中一個(gè)特殊的門類。它的發(fā)源地就是成都平原和四川盆地，只有這里才能產(chǎn)生非常好的濃香型的酒。

由于目前發(fā)掘的面積有限，第三層以下還沒有深挖，因此，在遺址的下面很可能還埋藏著更早年代的文物和遺址，不同歷史層面的廢棄、啟用的真相也許會(huì)在未來的進(jìn)一步發(fā)掘中給我們一個(gè)更加合理的解釋。

白酒在營(yíng)養(yǎng)上的作用，從飲食學(xué)而言，酒精既是一種調(diào)味品或刺激劑，也是一種營(yíng)養(yǎng)料，每克酒精在人體內(nèi)燃燒，完全氧化后，能發(fā)生熱量7.1千卡。例如每克淀粉可發(fā)熱量4.1千卡，葡萄糖僅發(fā)3.37卡熱量。過去有人認(rèn)為乙醇有較強(qiáng)的食物特殊動(dòng)力作用，它在體內(nèi)代謝燃燒時(shí)，不但乙醇本身的熱量散出體外，還能被人體利用，而且促進(jìn)其它營(yíng)養(yǎng)素吸收，增加代謝率，也造成散發(fā)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物所產(chǎn)生的熱量?，F(xiàn)在試驗(yàn)證明：白酒的1/3熱量補(bǔ)償肝臟消耗的能量，2/3的能量在肝外參加蛋白質(zhì)、碳水合物等營(yíng)養(yǎng)素能量代謝，乙醇70%可供給人體熱量，并被人體利用，因此，糾正了過去片面的論點(diǎn)?，F(xiàn)認(rèn)為乙醇可實(shí)際供給熱量5千卡。 白酒在烹飪上的作用，在烹飪魚蝦雞肉類時(shí)，常用白酒或黃酒做高味品，使菜肴香氣濃郁，可減少魚肉內(nèi)三甲基胺，能去掉魚蝦的腥臭味，使魚蝦肉禽的口味更鮮美。

白酒在醫(yī)療保健方面有作用：夜晚服用少量的白酒，可平緩的促進(jìn)血液循環(huán)，起到催眠作用。飲少量白酒可刺激胃液分泌與唾液分泌，因而起到健胃和止疼痛、利小便及驅(qū)蟲的作用。中醫(yī)用白酒治療疾病或做為強(qiáng)腎補(bǔ)劑已有很久的歷史。西醫(yī)也經(jīng)常勸告感冒的人飲些白蘭地酒。也用酒外涂，作為殺菌消毒作用。 在美國(guó)波士頓婦女醫(yī)院，邁克爾醫(yī)生對(duì)680人進(jìn)行研究，表明每天飲酒三次的人，不易患心肌梗塞。如美國(guó)1978年前，有人對(duì)30-79歲的13285名男女居民做調(diào)查，認(rèn)為飲40度的酒，每次飲30-60毫升，死亡率最低。 日本對(duì)5139名醫(yī)院進(jìn)行了幾年跟蹤調(diào)查，發(fā)現(xiàn)每天飲100毫升60度白酒的人死亡率明顯低于飲酒者或戒酒者。又如日本醫(yī)學(xué)專家研究表明，少量飲酒，可促使人體產(chǎn)生溶解血栓的物質(zhì)“尿激酶”，可能對(duì)預(yù)防心肌梗塞和腦血栓有利。日本還有人稱酒為“長(zhǎng)壽水”。在法國(guó)報(bào)告中也提到產(chǎn)酒地區(qū)患冠心病的人較其它地區(qū)少，因此，酒也稱為“生命水”。

白酒，又叫燒酒、白干兒、火酒，有些地方直呼其為烈性酒或高度酒。白酒是用高粱、玉米、紅薯、稗子、米糠等糧食或其他果品發(fā)酵、蒸餾而成。因沒有顏色，所以叫白酒；因含酒精量較高，所以又稱為燒酒或高度酒。

白酒的種類繁多，除了所用原料不同而不同外，還可以按酒精含分為高度酒（含酒精在40％以上）、中度酒（含酒精量在20％－4o％）；按香型分為清香型（也叫汾型）、濃香型（也叫滬型）和醬香型（也叫茅型）；按酒精來源分為原汁酒和勾兌酒。清香型白酒以山西汾酒為代表，清香爽口，柔和純凈；濃香型白酒以四川滬州大曲為代表，濃香馥郁，落口綿甜；醬香型白酒以貴州茅臺(tái)酒為代表，酒度較低，香氣宜人。

白酒不同于黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的`鈉（平均約為0.7毫克／100克），銅（平均約為0.03毫克／100克），鋅0.13毫克／100克），幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇（酒精）。酒中的酒精被人體吸收后，雖然也可以氧化供熱，但是飲白酒后所感到的渾身發(fā)熱，并非酒精供熱的結(jié)果，而是在酒精的刺激下，由人體的微血管擴(kuò)張，體表大量散熱所致，實(shí)際上消耗的還是體內(nèi)的葡萄糖。據(jù)測(cè)定，每飲烈酒500克，會(huì)使體內(nèi)在一天內(nèi)所攝取熱量的1／3～1／2被它白白消耗掉。

由此可見，要說白酒有什么營(yíng)養(yǎng)的話，只是有很少的一部分白酒中含有極少量的鋅、銅、硒等礦物質(zhì)，僅此而已。

在白酒對(duì)人體健康的宜與不宜問題上，中國(guó)的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)與世界衛(wèi)生組織的看法有較大的出入，中醫(yī)甚至非中醫(yī)界的學(xué)者們多數(shù)認(rèn)為“少飲有益，多飲有害”，而聯(lián)合國(guó)世界衛(wèi)生組織對(duì)白酒的看法是“即使是少量飲用也不提倡”，有的專家甚至認(rèn)為“酒精之害，不亞于香煙”?！吧亠嬘幸嬲摗闭J(rèn)為：白酒有活血通脈，助藥力，增進(jìn)食欲，消除疲勞，陶冶情志，使人輕快并有御寒提神的功能；還認(rèn)為飲用少量白酒特別是低度白酒可以擴(kuò)張小血管，促進(jìn)血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁沉積，故對(duì)循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。“不提倡論”認(rèn)為：每年在全球死于酒精中毒的人不下幾十萬。因酗酒而發(fā)生恐怖事件及家庭破裂的受害人數(shù)更多，如果說少量飲用白酒對(duì)防治心血管疾病有一定的輔助作用，那也僅僅是對(duì)35歲以上的男性和過了絕經(jīng)期的婦女有一定的作用，而且要每隔一天喝一小杯才有可能。如果每天都飲少量白酒，反而會(huì)增加心血管病的發(fā)病危險(xiǎn)。

趨于一致的看法是：嗜飲白酒易帶來以下相關(guān)的疾?。壕凭愿尾。凭跃癫?，酒精中毒，酒精依賴，口腔癌，咽喉癌，乳腺癌和肝癌，單側(cè)髖節(jié)疼痛甚至股骨頭壞死或塌陷，發(fā)酒寒（更加感到寒冷）胃炎，骨質(zhì)疏松和中風(fēng)。酒精性肝病包括酒精使肝臟受損后而出現(xiàn)的脂肪肝、肝炎、肝硬化和肝癌。酒精中毒是指大量飲酒后出現(xiàn)的昏迷不醒及其并發(fā)癥，如因長(zhǎng)時(shí)間嗜睡憋尿使膀胱破裂或因呼吸衰竭，容易導(dǎo)致死亡。酒精性精神病是指長(zhǎng)期過度飲酒所導(dǎo)致的慢性酒精中毒，包括精神障礙、震顫性譫妄以及其他癥狀。酒精依賴是指一旦突然停飲所出現(xiàn)的幻覺癥、惡心嘔吐、出汗和失眠癥狀，甚至出現(xiàn)胡言亂語。導(dǎo)致其他疾病的原因在于酒精對(duì)人體各部位的不良刺激作用。

有專家認(rèn)為，酒后所生的子女如因母體，可能生出不成熟的嬰兒；如因父體，可因精子發(fā)育不全而生出頭面畸形、四肢短小或智力遲鈍的嬰兒。當(dāng)然，白酒對(duì)某些中藥材中的營(yíng)養(yǎng)成分有溶解作用，有利于飲用者的健康。

專家認(rèn)為空腹時(shí)飲酒更易患肝硬化，這與蛋白質(zhì)攝入量不足更易使肝臟受損有關(guān)。

飲白酒前后不能服用各類鎮(zhèn)靜藥、降糖藥、抗生素和抗結(jié)核類藥，否則會(huì)引起頭痛嘔吐、腹瀉、低血糖反應(yīng)甚至導(dǎo)致死亡。

主要是掌握適量，要因人而異，因酒精含量而異。

自制紅酒面膜

最近流行紅酒護(hù)膚 我在好多地方看到了n種方法 自己也嘗試了下 來總結(jié)下吧！只要堅(jiān)持 一定會(huì)有效果的哦！

先說說紅酒美肌的四大功效：

1.美白滋潤(rùn)100%含豐富的葡萄多酚 能刺激肌膚的暗沉素減退和代謝 美白效果一流。

2.收斂毛孔80%紅酒含有sod素及水油平衡功能 能出色收斂毛孔 令皮膚紋理柔滑細(xì)嫩。

3.防縐紋衰老70%用過紅酒面膜的mm都會(huì)立刻覺得有皮膚拉伸的感覺 抗衰老的能力是維生素e的50倍是維生素c的25倍 能迅速抵抗自由基。

4.去斑去痘30%紅酒除了主要的美白防皺功能外 還能抑制斑點(diǎn)和痘痘的再生。

原料：紅酒20ml 白醋適量 化妝棉一片 容器一個(gè)。

做法：紅酒混合3-5滴白醋 潔面后用化妝棉蘸混合液 輕輕拍與面部直至完全吸收。

功效：解決粗大毛孔 同時(shí)滋潤(rùn)補(bǔ)水。

原料：紅酒20ml 蜂蜜2勺 珍珠粉少許 瑪姬兒面膜紙一個(gè) 容器一個(gè)。

做法：1。將上面的原料在干凈的容器里混合 并攪拌均勻

功效：長(zhǎng)期使用 皮膚亮度明顯提升 白皙看得見哦！

原料：20ml 酸奶適量 甘油3-5滴 純凈水適量。

做法：將材料混合 加入適量純凈水 進(jìn)入面膜紙2分鐘后敷于面部 也可用化妝棉輕拍直到吸收，1周3-4次。

功效：在滋潤(rùn)補(bǔ)水的同時(shí)增加肌膚紅潤(rùn)度。

釀造紅酒的葡萄的果肉中含量超強(qiáng)抗氧化劑，其中的sod能中和身體所產(chǎn)生的自由基，保護(hù)細(xì)胞和器官免受氧化，令肌膚恢復(fù)美白光澤。

紅酒提煉的sod活性特別高，其抗氧化功能比由葡萄直接提煉要高得多。葡萄籽富含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)“多酚”，其抗衰老的能力是維生素e的50倍，是維生素c的25倍，而紅酒中低濃度的果酸還有抗皺潔膚的作用。

“紅酒面膜”自從被美容大王大s載入書中后，頓時(shí)名聲大噪。其實(shí)遠(yuǎn)在中國(guó)的唐代美女楊貴妃經(jīng)常用葡萄酒浴美膚健體，緊縮肌膚，凈化體內(nèi)。膚如凝脂的她，在甘醇美酒的浸潤(rùn)下，愈發(fā)顯得出眾。

紅葡萄酒的美容功能源于酒中含量超強(qiáng)抗氧化劑，其中的sod能中和身體所產(chǎn)生的自由基，保護(hù)細(xì)胞和器官免受氧化，令肌膚恢復(fù)美白光澤。紅葡萄酒提煉的sod活性特別高，其抗氧化功能比由葡萄直接提煉要高的多。而女性最大的敵人莫過于斑點(diǎn)、皺紋、肌膚松馳、肥胖等，然而這些都與新陳代謝延緩有關(guān)，這個(gè)現(xiàn)象與活性氧脫不了關(guān)系。

觥籌交錯(cuò)間，您是否也想在悠閑自得的享受美酒的同時(shí)享受肌膚的年輕光彩？那就趕快來做個(gè)紅酒美人吧！

酒文化策劃方案實(shí)用篇七

我最討厭酒了，它能把人弄的醉轟轟、瘋顛顛的，在我心里酒就是惡魔一般的存在。

不過最近真是哪壺不開提哪壺，未來小作者參觀青島啤酒活動(dòng)，偏偏抽中了我，哎自從知道后，生龍活虎的我就像泄了氣的皮球一樣，什么事情都打不起精神。該來的總會(huì)來，這個(gè)周六隨著區(qū)作協(xié)小作家采風(fēng)團(tuán)走進(jìn)了心中的那個(gè)地獄。

炙熱的太陽下，我卻不停地冒冷汗，感覺很害怕。時(shí)辰已到，講解員叔叔帶著我們先來到了公司總部，他講解道：同學(xué)們，我們公司建于1978年，當(dāng)時(shí)我們的.品牌叫花果山酒，現(xiàn)在叫王子啤酒！

接著我們來到了公司大院，哇，這里好美??！兩片青草地種著各種各樣的花，花上還有幾只翩翩起舞的蝴蝶。那里就是啤酒的開發(fā)地，上面寫著為生活創(chuàng)造快樂。我感到一絲內(nèi)疚，真不該把創(chuàng)造快樂的地方稱為地獄。

最后，講解員叔叔帶我們參觀了整個(gè)啤酒制造過程，據(jù)他描述，青島啤酒選用優(yōu)質(zhì)大麥芽為主要原料，粉碎之后糖化，經(jīng)過嚴(yán)格的生產(chǎn)工藝，用一星期的時(shí)間發(fā)酵，然后過濾之后入氣洗瓶，殺菌，貼標(biāo)簽，檢驗(yàn)合格后裝箱，成為可以上市的啤酒。啤酒中含有的維生素c是可以軟化血管，還能消除疲勞。夏季喝啤酒還可以解暑降溫、促進(jìn)唾液和胃液分泌，增強(qiáng)食欲，幫助消化。

原來喝啤酒還有這么多的好處。我終于明白了，酒不是魔鬼，它含有小麥的精華，作為大家公認(rèn)的一種營(yíng)養(yǎng)飲品，飲用對(duì)身體有很多的益處。不過，還是要提醒大家適當(dāng)飲酒，更有益健康喲！

酒文化策劃方案實(shí)用篇八

俄羅斯人對(duì)每個(gè)節(jié)日都非常重視，每逢節(jié)日，都要鄭重其事地喝酒。大家喝酒時(shí)祝酒辭頗多，總有要喝的理由，經(jīng)常一醉方休。下面是小編收集整理的俄羅斯人酒文化的特點(diǎn)，希望對(duì)你有所幫助！

說起俄羅斯人的酒文化來，有歷史學(xué)家曾經(jīng)概括的稱其為：“俄羅斯人的酒神崇拜的狂歡文化?！庇纱丝梢姡砹_斯人的酒文化具有“酒神崇拜”和“狂歡”兩大特征。

關(guān)于酒神崇拜，說白了就是對(duì)酒精的一種無可節(jié)制的迷戀和依賴。俄羅斯人的先祖斯拉夫人，一直生活在氣候條件較為惡劣的北西伯利亞寒帶地區(qū)。為了驅(qū)除嚴(yán)寒，為了打發(fā)漫長(zhǎng)的冬季，在文化生活極端貧乏的那個(gè)年代，人民別無選擇，只有聚在一起飲酒作樂。久而久之，飲酒作樂便成了人民生活中不可缺少的一種習(xí)俗。

眾所周知，酒精對(duì)人的大腦神經(jīng)具有一定的麻醉和抑制作用，喝多了會(huì)給人以飄飄欲仙的感覺。對(duì)此，俄羅斯人頗有領(lǐng)悟，他們?cè)谙硎芫频拿牢兜耐瑫r(shí)，也在追求飲酒后心靈上是那種“成仙”的感覺，以求進(jìn)入迷蒙的酒神狀態(tài)，從而獲取酒神無拘無束的狂歡激情。俄羅斯人無論男女老少，人人都喜歡喝酒，多數(shù)人也都很有酒量。因此，飲酒便成了人們的家常便飯，酗酒者、酗酒鬧事者也屢見不鮮。在當(dāng)年的俄國(guó)乃至后來的蘇聯(lián)，酗酒成了一大社會(huì)問題。為此，前蘇聯(lián)就曾頒布過一道“禁酒令”。

就連日常生活的一日三餐中，其酒文化也表現(xiàn)得淋漓盡致。因此，即便不是年節(jié)也沒有慶典，左鄰右舍、親朋好友也常常仨一幫、倆一伙的聚在一起開懷暢飲。酒過三巡，菜過五味之后，借著酒興彈起來、唱起來、跳起來。人們就這樣一邊飲酒一邊載歌載舞，盡情地表現(xiàn)出酒后帶來的那種迷醉和快感，以及蘊(yùn)藏在生命中的潛在的激情和沖動(dòng)。常常是通宵達(dá)旦，一醉方休。當(dāng)然，對(duì)于處在社會(huì)底層的俄羅斯人來說，飲酒后的這種狂歡性也是心靈上的一種發(fā)泄和暫時(shí)的解脫。

也從父輩那里傳承了漢、滿、蒙、回等民族的中國(guó)式的“中華酒文化”。這些混血的俄羅斯族人，他們既過俄羅斯人的復(fù)活節(jié)、圣誕節(jié)；也過中國(guó)人的春季、中秋節(jié)等各類節(jié)日。節(jié)日期間或是喜慶之日，他們也聚在一起飲酒作樂，歡聚一堂；但就其酒神崇拜和酒文化的狂歡性而言，與其老祖先相差甚遠(yuǎn)！這一方面是因?yàn)楝F(xiàn)在的年輕人大都有一定的文化素養(yǎng)，也懂得許多保健養(yǎng)生方面的知識(shí)，對(duì)于過量飲酒有損健康還是有所認(rèn)識(shí)的。

再加上他們中的許多人傳承了中國(guó)人獨(dú)自飲酒和默默飲酒的飲酒習(xí)慣，對(duì)于俄羅斯人的那種無節(jié)制的飲酒法和酒后的狂熱做法，頗有反感甚至是厭惡。這是當(dāng)今俄羅斯族人對(duì)老祖先留下的這種“酒神崇拜的狂歡文化”不夠熱衷的主要原因之一。因此，俄羅斯人的年輕一代，大都不喜歡這種狂歡的嘈雜混亂場(chǎng)面。即便是參與也往往是飲而不多、多而不醉、醉而不狂、狂而不亂。即便是在我國(guó)唯一的俄羅斯族民族鄉(xiāng)室韋俄羅斯族民族鄉(xiāng)，對(duì)于酒神崇拜和酒文化的狂歡性的傳承，也只是為了適應(yīng)旅游業(yè)的開展，在游客面前盡量的努力渲染和展現(xiàn)而已，以此來吸引游客、客觀展示這一古老民族獨(dú)特酒文化的特點(diǎn)。更值得注意的是，當(dāng)今的俄羅斯族中的年輕人，大都不懂俄語，更不會(huì)唱俄語歌，即便是他們參加聯(lián)歡或是狂歡盛宴，他們中很少有人會(huì)用俄語唱一些俄羅斯民族的民間歌謠；無奈之下他們只能唱一些漢族和蒙古族歌曲。

在這種少數(shù)民族聚會(huì)狂歡的場(chǎng)合下，不用本民族的語言唱本民族的歌曲，反而大唱其他民族的歌曲，給人以不倫不類的感覺！除了不會(huì)唱本民族的歌曲之外，還有相當(dāng)數(shù)量的年輕人，不會(huì)跳本民族的民間舞蹈，最多會(huì)跳幾曲交誼舞就不錯(cuò)了。這也難怪，這些年輕人從小接受漢語教育，加上原本他們的血液中的俄族成分就已經(jīng)不多了，其漢化成分明顯高于本民族固有的成分。

因此，他們不僅其相貌特征、生活習(xí)俗、文化娛樂等都具有華俄的雙重性，就連其酒文化也不例外，也在華俄之間徘徊逍遙。這種雙重的酒文化，也是當(dāng)今俄羅斯民族文化習(xí)俗的一大特點(diǎn)。昔日的那種無拘無束的不分場(chǎng)合的純正的斯拉夫人的酒神崇拜的狂歡文化和眾多的酗酒者，在年輕人中間已經(jīng)不多見了。

最后，筆者還想發(fā)自內(nèi)心的對(duì)各位族人多說一句：現(xiàn)如今提倡“戒煙限酒”，所謂“限酒”就是要限制酒量、限制飲酒的方法。俗話說：“酒是好東西，但不可貪杯！”還有：“喝量（也有稱涼）酒，花臟錢，早晚是病！”一說。稍有丁點(diǎn)兒保健知識(shí)的人都知道，過量飲酒對(duì)人的心腦血管及其肝臟、胃腸、大腦神經(jīng)等都有一定的損害。尤其是對(duì)于那些有高血壓、糖尿病、肺心病、胃腸潰瘍疾病的人來說，更需要限酒甚至戒酒。

即便是喝，也不能喝度數(shù)較高的烈性白酒，可以適當(dāng)?shù)暮纫稽c(diǎn)葡萄酒，以確保身心健康。說實(shí)話，老祖宗留下的東西，不一定都是好東西，酒神崇拜的狂歡性就具有一定的社會(huì)弊端。我們必須吸其精華，除其糟粕，且不可盲目照搬，盲目傳承。在大力弘揚(yáng)優(yōu)秀民族文化的同時(shí)，還有珍惜當(dāng)今這來之不易的大好時(shí)光，努力維護(hù)我們的民族尊嚴(yán)和社會(huì)的安定團(tuán)結(jié)！

俄羅斯只有一種最著名的酒，就是伏特加，伏特加酒是俄羅斯的傳統(tǒng)酒精飲料。伏特加不僅是俄羅斯人生活的一部分，在某種程度上更是他們精神的寄托，它生動(dòng)的反映并深深地影響了俄羅斯的民族性格。伏特加酒在一定程度上影響了俄羅斯民族性格的發(fā)展軌跡。

漫長(zhǎng)的歷史讓伏特加酒對(duì)俄羅斯民族性格產(chǎn)生了一定的影響。首先，伏特加酒造就了俄羅斯人崇尚酒文化的性格。在俄羅斯，伏特加酒被看作是上帝。俄羅斯人每人每年平均要喝掉67瓶伏特加酒，俄羅斯男人更是瘋狂地愛著伏特加酒，把伏特加酒看著成是自己的“第一妻子”，無論是白天還是黑夜都能看到一群群的俄羅斯人，手中握著伏特加酒瓶在公路上、公園里搖搖晃晃地喝酒。

是首先以馬鈴薯或玉米、大麥、黑麥為原料，用精餾法蒸餾出酒度高達(dá)96%的酒精液，再使酒精液流經(jīng)盛有大量木炭的容器，以吸附酒液中的雜質(zhì)（每10升蒸餾液用1.5千克木炭連續(xù)過濾不得少于8小時(shí)，40小時(shí)后至少要換掉10%的木炭），最后用蒸餾水稀釋至酒度40-50%，除去酒精中所含毒素和其它異物的一種純凈的高酒精濃度的飲料。

伏特加酒不用陳釀即可出售、飲用，也有少量的如香型伏特加在稀釋后還要經(jīng)串香程序，使其具有芳香味道。伏特加與金酒一樣都是以谷物為原料的高酒精度的烈性飲料，并且不需貯陳。

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