總結(jié)是對某一特定時間段內(nèi)的學習和工作生活等表現(xiàn)情況加以回顧和分析的一種書面材料，它能夠使頭腦更加清醒，目標更加明確，讓我們一起來學習寫總結(jié)吧?？偨Y(jié)怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下我給大家整理了一些優(yōu)質(zhì)的總結(jié)范文，希望對大家能夠有所幫助。

營養(yǎng)餐年度總結(jié)匯總篇一

一、按學區(qū)要求，根據(jù)教育局每月提供的菜單價及菜譜，認真做好每周的“菜單”上報工作。

二、嚴格把好食堂安全關(guān)。

1、督促食堂工作人員，堅持洗凈食物、餐具、碗筷、洗碗池等，保持食堂干凈整潔。

2、米淘清，菜洗凈。

3、禁用腐敗變質(zhì)食物，冰箱中拿出食品須重新加工后，再食用。

4、飯菜燒透燒熟，盡量做到色美味香。

三、做好食品原材料的驗收工作。

1、管理員對每天供應(yīng)的食品原料都要復稱。發(fā)現(xiàn)短斤缺兩的要及時補回。嚴肅認真對待“驗收清單”，弄清情況后才簽字。

2、發(fā)現(xiàn)變質(zhì)過期的食品原材料，要堅持退回。

四、做好營養(yǎng)餐的資料管理工作。管理員每天要按照上級要求完善“供餐日志”的登記記錄工作，并如實統(tǒng)計出每月食堂的米、柴、水電、從業(yè)人員工資等支出，以規(guī)范的票據(jù)形式于每月末隨同其他營養(yǎng)餐資料一并上交學區(qū)營養(yǎng)辦。

五、加強學生用膳紀律教育：

1、堅持排隊打飯菜，對不守紀律的學生進行批評教育。

2、教育學生不亂拋剩菜剩飯，堅持把剩余食品倒入下腳桶內(nèi)，由食堂統(tǒng)一處理。

六、抓好食堂管理工作。

1、組織食堂員工開展業(yè)務(wù)學習，不斷提高從業(yè)水平。

2、要組織員工學習業(yè)務(wù)，提高員工素質(zhì)。

3、督促員工不斷提高服務(wù)質(zhì)量，改善師生伙食。

4、抓好食堂節(jié)約用電、用水等工作。

七、定期召開膳食委員會會議，征求師生對營養(yǎng)餐工作的意見。管理員要經(jīng)常到師生中去調(diào)研，并定期召開膳食委員會會議，征集大家對營養(yǎng)餐實施工作的意見，并及時做出合理的調(diào)整，以使這項工作日趨完美。

八、享受學校給予合理的津貼補助和考核評優(yōu)待遇。

打饒小學 年9月1日

2015打饒小學食堂管理制度

學校飲食直接關(guān)系到師生的健康和安全，因此受到各級領(lǐng)導和社會的關(guān)注，為加強食堂衛(wèi)生安全管理，保證食品衛(wèi)生，確保師生員工身體健康，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》等有關(guān)規(guī)定，成立學校食堂食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導小組。

組

長：

羅

勇

副組長：

梁

恒

成員：李

波

羅朝付

王庭躍

陳州黔 主要職責

（1）督促食堂不斷改進工作，保證飯菜物美價廉，品種多樣。

（2）督促食堂加強清潔衛(wèi)生，嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度和炊事用具消毒制度，防止消化道傳染病和食物中毒事故的發(fā)生。

（3）加強職工思想政治工作和職業(yè)道德教育，不斷改進服務(wù)態(tài)度，提高服務(wù)質(zhì)量。

（4）加強食堂經(jīng)濟核算，定期公布伙食帳目，自覺接受膳食管理委員會監(jiān)督。

（5）負責食堂用具、設(shè)備的添置、管理、使用和維修等工作。

打饒小學膳食委員會及職責

主任：梁忠賢（村支書）

成 員：韋香妹(家長代表)

梁小高（家長代表）

韋洪品（教師代表）

營養(yǎng)餐年度總結(jié)匯總篇二

臨床營養(yǎng)是醫(yī)療工作的重要組成部分，在疾病診療中發(fā)揮著重要的作用。根據(jù)20xx年全國醫(yī)政工作會議精神及20xx年我院創(chuàng)三甲工作的需要，參照*臨床營養(yǎng)科建設(shè)與管理指南，我院于20xx年10月開始籌建成立臨床營養(yǎng)科，并制定了相關(guān)制度、法規(guī)及人員職責。目前，我院營養(yǎng)科的籌備工作已基本完成，腸內(nèi)營養(yǎng)配制的硬件條件已經(jīng)具備，并于20xx年12月下旬正式開展臨床營養(yǎng)的腸內(nèi)營養(yǎng)配制工作。

不孕不育以及由營養(yǎng)不均衡帶來的營養(yǎng)不良的發(fā)生率逐年增加，嚴重威脅著人們的健康水*和生活質(zhì)量。因此，很有必要成立營養(yǎng)咨詢門診，健康指導門診和減肥門診。治療膳食配制暫時由營養(yǎng)食堂配制（后勤分管），僅對糖尿病患者按營養(yǎng)醫(yī)師提供營養(yǎng)食譜，營養(yǎng)廚師進行具體配餐。我院用于營養(yǎng)分析的設(shè)備、儀器有：微量元素檢測分析儀、血生化檢測分析儀。檢測：血脂、血糖、血漿總蛋白、前白蛋白、肝功、腎功電解質(zhì)等生化指標。

20xx年，我院臨床營養(yǎng)科的重點服務(wù)病區(qū)為心外一、心外二、普內(nèi)、內(nèi)分泌病區(qū)，重癥醫(yī)學科等。今年共進行營養(yǎng)會診10余次，配制腸內(nèi)營養(yǎng)制劑5人10余次，會診后定出營養(yǎng)方案，實施后進行評估跟進，均取得較好效果。營養(yǎng)宣教工作僅對個別科主任和管床醫(yī)師進行，發(fā)現(xiàn)對個別病人及家屬進行宣教所獲得效果欠佳?？偨Y(jié)今年的工作經(jīng)驗，發(fā)現(xiàn)與標準的營養(yǎng)科功能還有很遠的距離，比如項目開展有限、營養(yǎng)會診的治療數(shù)目有限，營養(yǎng)治療質(zhì)量還有待進一步評估。營養(yǎng)宣教開展力度不夠。營養(yǎng)食堂可供選擇品種不豐富等。

1、加大對科室人員的營養(yǎng)?？浦R培訓力度，選派人員外出進修學習腸內(nèi)營養(yǎng)的專業(yè)理論知識及放置鼻腸管、鼻胃管的操作技能。

2、進一步擴大臨床營養(yǎng)服務(wù)面積，如對神經(jīng)內(nèi)科、神經(jīng)外科、腎病科等開展營養(yǎng)篩查、評估和腸內(nèi)營養(yǎng)治療服務(wù)。

3、加大對臨床科室醫(yī)護人員、患者及患者家屬的營養(yǎng)知識宣教工作。請外院教授、講師對本院醫(yī)護人員進行宣教、培訓。

4、加大醫(yī)院營養(yǎng)食堂的監(jiān)管力度，使功能布局合理。完善制度。使之更加符合三甲醫(yī)院的審核標準。

5、加大對膳食、腸內(nèi)營養(yǎng)的質(zhì)量監(jiān)控，進一步加大對臨床營養(yǎng)工作投入，充分發(fā)揮臨床營養(yǎng)治療在疾病治療當中的作用，總結(jié)經(jīng)驗，按照臨床營養(yǎng)質(zhì)量控制評價標準不斷改進。

6、加大對營養(yǎng)門診的宣教，增加門診量，條件成熟時開設(shè)減肥門診。

營養(yǎng)餐年度總結(jié)匯總篇三

一、做好營養(yǎng)改善計劃的各項政策宣傳教育工作，教育學生養(yǎng)成良好的飲食、衛(wèi)生習慣。

二、組織日常學生營養(yǎng)餐食品的領(lǐng)取和發(fā)放工作。按統(tǒng)一時間到學校儲藏室領(lǐng)取營養(yǎng)食品。

三、營養(yǎng)食品發(fā)放前逐一檢查，看有無破損、脹包、過期等現(xiàn)象，如果有及時找管理員更換。

四、全程監(jiān)控學生的食用過程，自己不到教室學生不得發(fā)放并食用，監(jiān)管學生不得食用其他同學剩下的營養(yǎng)食品，不得交叉食用。

五、必須做好學生食用情況記錄。

六、班主任必須摸清對牛奶、面包等食品過敏的學生數(shù)，及時統(tǒng)計上報。并對學生每天早餐情況進行統(tǒng)計，未吃早餐的學生堅決不能飲用牛奶，確保學生不空腹飲用牛奶。

七、營養(yǎng)餐食品分發(fā)后，班主任指導學生檢查確認自己分到的食品無問題后，再按食用方法集體食用。

八、做好晨檢記錄，對當日身體不適的學生停發(fā)營養(yǎng)食品，并及時向?qū)W校匯報，結(jié)合食用記錄觀察學生身體狀況。

九、教育學生養(yǎng)成自護意識，發(fā)覺食品有異味、霉變或其它異?，F(xiàn)象立即報告，停止食用，進行更換。加強學生食用后身體狀況的觀察，若發(fā)現(xiàn)學生出現(xiàn)身體不適，如惡心、嘔吐、頭暈等現(xiàn)象時在第一 1 時間報告給學校領(lǐng)導，按照學校食品安全應(yīng)急預案，協(xié)助做好緊急處理。

十、做好如何正確食用營養(yǎng)餐食品的宣傳工作，監(jiān)督、指導廢包的回收。

十一、積極與家長溝通，及時為家長答疑解惑。 十二、及時向?qū)９軉T反饋本班學生食用營養(yǎng)餐食品情況。十三、發(fā)現(xiàn)食用問題立即與學生飲營養(yǎng)餐食品專管員聯(lián)系。十四、以上要求望班主任嚴格執(zhí)行，如玩忽職守，出現(xiàn)安全事故，將按有關(guān)規(guī)定嚴格進行責任追究。

營養(yǎng)餐年度總結(jié)匯總篇四

以科學發(fā)展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針。實施“營養(yǎng)餐工程”，為我校學生安全食用營養(yǎng)良好的營養(yǎng)餐，改善學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

自學區(qū)召開營養(yǎng)餐專題會議后，我校立即召開了全校教師大會，認真學習縣局會議精神，就學生營養(yǎng)餐工作做了認真部署，對學生發(fā)放了致家長一封信、營養(yǎng)餐明白卡、還通過國旗下講話和板報等形式，切實讓學生和家長知道這一惠民工程的重要意義。

學校成立了學生營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導小組（組長：韓遼平副組長：雷興奎成員：各班班主任），以切實做好學生營養(yǎng)餐管理工作，確保學生營養(yǎng)餐按時、足額、準確發(fā)放。為確保學生營養(yǎng)餐工作開展順利，各班班主任親自參與到工作中幫助分裝牛奶和雞蛋，盡量讓學生營養(yǎng)餐吃好喝好。

為使我鎮(zhèn)的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化，我鎮(zhèn)制定了《學生營養(yǎng)餐管理制度》、《學生營養(yǎng)餐實施方案》、《學生營養(yǎng)餐應(yīng)急預案》，同時還制定管理人員崗位職責，和班主任簽訂食品安全管理責任書。

本學期我校義務(wù)教育階段在校生有157人享受營養(yǎng)餐供應(yīng)，各班班主任每天上報到校人數(shù)，庫管員及時收集信息（做好食品驗收、分發(fā)統(tǒng)計、有無過敏情況等）。每次做好留樣，確保安全。實行日清、月結(jié)、期末匯總。為保證營養(yǎng)餐工作萬無一失，每周值周教師陪餐，并及時針對學生營養(yǎng)餐工作進行指導和安排。

總之，通過營養(yǎng)改善計劃的實施，切實保障了學生的健康成長，拉近了學校與家庭之間的距離，減輕了家長負擔，促進學校良好學風的形成。在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗和教訓，力爭做得更好。

碧峰小學20xx年7月14日

營養(yǎng)餐年度總結(jié)匯總篇五

我校始終把營養(yǎng)餐放在學校工作的重點，學校成立了營養(yǎng)餐工作管理領(lǐng)導小組，并由專人負責營養(yǎng)餐工作，全體教師為成員的學校班子成員實施營養(yǎng)餐領(lǐng)導小組，制定了切實可行的方案，對實施營養(yǎng)餐工作認真準備，周密安排，精心布置，為學生營養(yǎng)餐改善奠定了堅實的基礎(chǔ)。

1、我校在校學生人數(shù)為57人，在實施營養(yǎng)餐過程中供餐方式為學校課間餐，由各班主任教師組織分發(fā)營養(yǎng)餐，自2月16日起，我校營養(yǎng)餐工作開展得規(guī)范有序。

2、學校結(jié)合實際，統(tǒng)一購置了冰柜，并在冬季對牛奶采取保溫桶熱水加熱方式，加熱后再發(fā)給學生。

3、學校新設(shè)置了營養(yǎng)餐儲藏室，完全做到了xxx五防xxx；同時建立健全食品安全管理制度，規(guī)范食品接收、儲存等環(huán)節(jié)的管理，落實食品安全保障措施，每天安排專人負責；學校負責人輪流陪餐，做好相關(guān)記錄。

4、結(jié)合營養(yǎng)餐實施計劃，我校還開展了xxx合理膳食、營養(yǎng)膳食xxx知識教育。

由于營養(yǎng)餐的.口味太單一，造成了部分學生不愛吃吃不完，有浪費的現(xiàn)象。

營養(yǎng)餐年度總結(jié)匯總篇六

今年3月在xxx中學參加了區(qū)教委組織召開營養(yǎng)餐專題大會后，我校就學生營養(yǎng)餐工作做了進一步的部署，制定好學生每周營養(yǎng)餐食譜。

在學生營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導小組領(lǐng)導下，落實經(jīng)費，專款專管，切實做好學生營養(yǎng)餐管理工作，為學生營養(yǎng)餐工作順利開展做好保障。

為使學校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化，我校制定了《學生營養(yǎng)餐實施計劃》同時還制定《學校食堂人員管理制度》《食堂食品原料采購管理制度》《食品添加劑使用和管理制度》《食堂庫房管理制度》《食堂分餐制度》《食堂粗加工制度》《食堂餐具、工具消毒制度》《食堂衛(wèi)生檢查制度》，力求學生能吃到健康、衛(wèi)生的營養(yǎng)午餐。

學校營養(yǎng)師根據(jù)區(qū)衛(wèi)生保健所指導，提前制定出學生每周食譜，保證學生每天營養(yǎng)素攝入量的全面和均衡，同時督促食堂限制鹽和食用油的使用量，讓學生吃得健康。學校每天按時發(fā)放學生奶，中午午餐時班主任和值日行政一起管理好學生午餐，培養(yǎng)學生良好的進餐習慣。

利用健康課、班隊會、集體朝會、紅領(lǐng)巾廣播站、家長會等途經(jīng)向家長和學生宣傳營養(yǎng)餐，教育學生不偏食、不挑食，培養(yǎng)家長和學生的健康飲食觀，推動學校營養(yǎng)餐工作的順利進行。

總之，通過營養(yǎng)餐工作的實施，推動了學生的健康成長，拉近了學校與家庭之間的距離，減輕了家長負擔，促進健康校園工作的開展。在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)工作中的經(jīng)驗和教訓，力爭做得更好。

營養(yǎng)餐年度總結(jié)匯總篇七

我校為了做好營養(yǎng)餐的工作，特地成立了以校長為組長班主任等人員的領(lǐng)導工作小組，分工明確，以切實做好學生營養(yǎng)餐的管理工作，確保對學生按時、準確發(fā)放；切實做好就餐的實名制登記，做到學生每領(lǐng)一份，自己簽一次名；切實做好實名制人數(shù)的統(tǒng)計情況，上報中心校。

喝上熱牛奶，特地采購了加熱設(shè)備，進入5月份以來，為確保食品的衛(wèi)生，學校又投入了冰柜的使用。

我校采用向?qū)W生宣傳、校外拉橫幅的方式向?qū)W生、家長和社會宣傳這一惠民工程的重要意義。

本學期我校營養(yǎng)餐享受的學生人數(shù)為65人，每天通過班主任及時的向?qū)W生發(fā)放營養(yǎng)餐。在食品的驗收、分發(fā)統(tǒng)計等信息的收集及時，數(shù)據(jù)匯總統(tǒng)計及時。

回顧前期的學生營養(yǎng)餐工作，雖然取得了一定的成績，但還存在不足，在以后的工作中，我們會不斷的總結(jié)經(jīng)驗和教訓，力爭做的最好。

營養(yǎng)餐年度總結(jié)匯總篇八

這學期，在領(lǐng)導的信任與關(guān)懷下，讓我擔任會計工作，在領(lǐng)導的關(guān)心和同事的耐心幫助下，通過不斷努力學習，我已基本能勝任此項工作。同時我能自覺的參加學校的`一切政治學習，認真作好學習筆記，不斷的提高財會知識和政策水平，能認真貫徹執(zhí)行執(zhí)行財務(wù)政策，方針、制度，從而保證財會工作順利完成學校下達的各項工作。并積極的遞交了入黨申請書，在思想上要求進步，爭取早日成為一名合格的***員，更好地為黨的事業(yè)做出自己最大貢獻。

(1)完成了日常財務(wù)報銷、工資以及各項勞務(wù)費的發(fā)放。處理好日常會計事務(wù)等基礎(chǔ)工作，是財務(wù)管理的重要環(huán)節(jié)。嚴格按照財政局“零余額賬戶”有關(guān)規(guī)定，按時申報用款計劃指標，及時將銀行代付的電話費、保險費、工會經(jīng)費、養(yǎng)路費等轉(zhuǎn)賬業(yè)務(wù)“授權(quán)支付令”送達銀行，定期與財政、銀行進行對帳，并按資金支出進度合理使用資金，使財政預算資金管理更加科學、規(guī)范。

(2)完成了職工取暖費、物業(yè)費的支出和個人所得稅的代扣代繳、報銷公費醫(yī)療費管理、帳務(wù)處理等財務(wù)管理工作。

財務(wù)處做為窗口行業(yè)，服務(wù)也是非常重要的，處領(lǐng)導也一再重申過，在做好財務(wù)本職工作的前提下，我在服務(wù)方面也十分重視，因為在前臺，我們的一言一行直接代表著財務(wù)處整個集體，雖然財務(wù)處的工作比較忙，但我會盡可能地做好服務(wù)工作。

總之，在這學年的工作中，財務(wù)處人員在處長的帶領(lǐng)下，堅決貫徹執(zhí)行國家的法律法規(guī)及財務(wù)管理、會計核算的規(guī)章制度，認真完成全校的會計核算工作，實時對成本核算、費用管理、開支范圍和計劃管理等情況監(jiān)督檢查，對工作中的問題及時研究處理，對重大問題及時向分管領(lǐng)導匯報。

在今后的工作中，我會更加努力，不斷積累工作經(jīng)驗，有疑必問，有錯誤及時改正，無論是工作上、學習上，都要積極進取，開拓創(chuàng)新，充分發(fā)揮財務(wù)管理在單位管理中的核心作用!

營養(yǎng)餐年度總結(jié)匯總篇九

我校始終把營養(yǎng)餐放在學校工作的重點，學校成立了營養(yǎng)餐工作管理領(lǐng)導小組，并由專人負責營養(yǎng)餐工作，全體教師為成員的學校班子成員實施營養(yǎng)餐領(lǐng)導小組，制定了切實可行的方案，對實施營養(yǎng)餐工作認真準備，周密安排，精心布置，為學生營養(yǎng)餐改善奠定了堅實的基礎(chǔ)。

1、我校在校學生人數(shù)為57人，在實施營養(yǎng)餐過程中供餐方式為學校課間餐，由各班主任教師組織分發(fā)營養(yǎng)餐，自2月16日起，我校營養(yǎng)餐工作開展得規(guī)范有序。

2、學校結(jié)合實際，統(tǒng)一購置了冰柜，并在冬季對牛奶采取保溫桶熱水加熱方式，加熱后再發(fā)給學生。

3、學校新設(shè)置了營養(yǎng)餐儲藏室，完全做到了“五防”；同時建立健全食品安全管理制度，規(guī)范食品接收、儲存等環(huán)節(jié)的管理，落實食品安全保障措施，每天安排專人負責；學校負責人輪流陪餐，做好相關(guān)記錄。

4、結(jié)合營養(yǎng)餐實施計劃，我校還開展了“合理膳食、營養(yǎng)膳食”知識教育。

由于營養(yǎng)餐的口味太單一，造成了部分學生不愛吃吃不完，有浪費的現(xiàn)象。

營養(yǎng)餐年度總結(jié)匯總篇十

一、領(lǐng)導重視，建立工作機構(gòu)。 食堂工作是學校工作的一部分，學校成立了以校長為組長，財會和食堂管理人員為副組長，班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導小組，以切實做好學生食堂管理工作，確保學生按時、足量、準時就餐，以實名制人數(shù)統(tǒng)計上報，獲取經(jīng)費，根據(jù)經(jīng)費數(shù)額，有計劃開展采買、入庫、保管、出庫、加工、供餐等工作。

二、健全管理制度、落實工作責任制。 為使我校的食堂管理工作逐步走向制度化、學校制定了《采購制度》《食品驗收入庫制度》、《食品儲存保管制度》、《食品加工制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應(yīng)急預案》、《學生實名制信息管理制度》、《學校健康教育制度》等相關(guān)制度;同時制定管理人員崗位職責;并把食品衛(wèi)生安全事故杜絕在未萌芽狀態(tài)之中，對不按有關(guān)規(guī)章制度執(zhí)行的人員，嚴格追究責任。

三、強化“兩個安全”工作。

(一)、食品安全。“民以食為天、食以安為先”

1、學校嚴把食品采購關(guān)，采購時注意廠家的資質(zhì)、食品的質(zhì)量、有效期、保質(zhì)期，并進行索證、索票，采購回來的食品經(jīng)食堂管理人員驗收，并對生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期進行登記，杜絕“三無”食品進入食堂。

2、嚴把食品儲存關(guān)，儲藏室配備必需的防盜、防火、防潮、防鼠設(shè)施，食品擺放整齊、規(guī)范合理。

3、嚴把加工關(guān)、安全檢查關(guān)，對要進行加工的食品，管理人員每天早上到食堂對食品加工進行監(jiān)督、檢查，確保食品加工的衛(wèi)生、安全，熟食加工一定要達到熟透。

4、嚴把取樣關(guān)，管理人員按要求做好食品留樣，做到食品留樣48小時備檢制，確保食品的安全。

5、嚴把食品食用關(guān)。我校實行營養(yǎng)餐工作人員陪餐制，經(jīng)過陪餐人員食用無異常后，方可供給學生食用。

(二)、資金安全。

我校學生營養(yǎng)餐改善計劃工作有專用臺賬賬本，由財會人員和食堂管理人員分別做賬管理，營養(yǎng)餐資金做到專款專用，專項核算，實現(xiàn)“0”利潤操作 。

四、做好宣傳教育工作。

讓學生和家長們知道這一惠民工程的重要意義，同時對學校的從業(yè)人員做好鍋爐、蒸飯柜、打肉機等培訓工作，對學生進行衛(wèi)生健康教育，讓學生吃到健康、衛(wèi)生、放心的菜飯。

五、認真組織，及時供餐。

1、糧油定點供應(yīng)，有計劃準時送到，票據(jù)、檢驗合格證件齊全。生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、有效期齊全;杜絕過期或臨近過期糧油入庫。

2、肉食品定點供應(yīng)，有計劃準時送到，票據(jù)、檢驗合格證件齊全。當周加工食品，當周入庫，保持新鮮性，及時冷藏管理;杜絕異味、變質(zhì)等食品入庫。

3、本地沒有的蔬菜品種，實行定點供應(yīng)，每周采購員選擇新鮮蔬菜過磅;杜絕采購腐爛、變質(zhì)食品入庫。

4、本地有的蔬菜品種，實行與學校附近菜農(nóng)聯(lián)系，實行當日計劃采購，上一天聯(lián)系，晨早送入，菜農(nóng)、采購員、管理人員、從業(yè)人員共同驗貨，擇去不合格者，在過磅。

5、蛋類 、調(diào)料類按周采購，有計劃準時送到，票據(jù)、檢驗合格證件齊全。生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、有效期齊全。杜絕過期或臨近過食品入庫。

六、臺賬、表冊健全完善。

1、采購明細賬由財會建檔。

2、入庫、留樣等臺賬由食堂管理人員建檔。

3、出庫臺賬由從業(yè)人員與教師代表建檔。

4、校長組織教師抓好采購工作。

5、票據(jù)由采購員、食堂管理人員共同簽字，由財會付款。

七、有計劃出庫，準時、細心加工。

1、根據(jù)采購食品，按照先采購，先出庫。

2、按照容易腐爛、變質(zhì)的品種先出庫。

3、碳水化合物食品、蛋白質(zhì)食品，維生素和礦物質(zhì)食品，脂肪類食品有計劃進行合理搭配出庫。

4、管理人員每天8時前，開門、檢查鍋爐、餐具、衛(wèi)生等工作。

5、從業(yè)人員準時上班，換好工衣工帽，細心進行加工操作，每天11時，準時供餐。

八、發(fā)現(xiàn)情況，及時報告制度。

1、為加強食堂安全，管理人員每天中午在從業(yè)人員下班時，巡視檢查一遍，并鎖門。

2、學校教職工有發(fā)現(xiàn)食堂內(nèi)外異常現(xiàn)象時，及時觀察，并報告學校行政領(lǐng)導及管理人員，共同解決存在的安全隱患及問題。

3、從業(yè)人員在操作過程中遇到問題，及時匯報，大家共同探討，尋求最佳解決問題的方案。

九、做好信息公示工作。

學校對各班級享受營養(yǎng)餐人數(shù)，每日食譜，營養(yǎng)餐食物

采購清單(包括品種、單價、數(shù)量、總價到經(jīng)手人、驗貨人、供貨人等詳細記錄)，營養(yǎng)餐收支情況，實行信息上墻公示，接受學生和家長的監(jiān)督。

威信縣安穩(wěn)壩小學

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